Летний салат с тунцом

Посреди зимы порой хочется заглянуть в лето. Почему бы не сделать это с помощью летнего салата, тем более, что овощи присутствуют в продаже круглый год! И на праздничном столе легкий летний салат займет свое достойное место.

"Сочный, свежий, хрустящий, вкусный, полезный... эпитетов к этому салату можно подобрать множество! Заправка заслуживает отдельного внимания - великолепный сливочный вкус с легким ненавязчивым послевкусием базилика... Её можно использовать и для других салатов, и в качестве соуса, например, к жареной рыбе. Для меня в этом салате все просто идеально - и пропорции, и сами ингредиенты, и соус, конечно же!"



Ингредиенты: тунец консервированный (натуральный, т.е. не в масле, а только тунец и соль в составе, 220 г нетто) 1 бан., перец сладкий (цвет любой, у меня желтый) 1 шт., помидор 3 шт., огурец свежий 1 шт., салат (лучше Айсберг, у меня сегодня простой листовой) 1 кочан, кукуруза консервированная 150 г, лук репчатый 1 шт., яйцо вкрутую 2 шт.

Заправка: базилик 4 веточки, укроп 1/2 пуч., сметана 3 ст. л., майонез 3 ст. л., кетчуп 1 ч. л., горчица 1 ч. л., уксус винный 1 ст. л., соль и перец черный молотый по вкусу

Горчичный соус "Винегрет": уксус (винный, яблочный) 2 ст. л., масло растительное (в идеале - оливковое) 6 ст.л., горчица — 1 ч.л., соль и перец по вкусу

Приготовление:

"Все овощи помоем и нарежем - сладкий перец не очень длинными полосками, помидоры - ломтиками, огурцы - четвертинками или половинками кружков, лук - тонкими полукольцами. Салат тоже нарезать или порвать руками. Добавим кукурузу, тунец и яйца, нарезанные ломтиками.



Заправка-соус. У веточек базилика оторвем листики и нарежем мелко вместе с укропом. Смешиваем сметану, майонез, горчицу, кетчуп, винный уксус и зелень. Солим и перчим по вкусу. Повторюсь, эту великолепную заправку можно использовать и для других салатов, и как самостоятельный соус.
Базилик я использовала сушеный, уксус - яблочный. Не переборщите с солью, в ингредиентах заправки соль уже присутствует!



Вот и всё! Осталось заправить салат соусом и подавать!
Мне нравится подавать порционно, не заправляя сразу. Т. е. выкладываем салат в салатнички/креманки/ бокальчики и поливаем соусом.



Оригинал рецепта взят из журнала "Лиза" и немного адаптирован под мой вкус."
Можно выбрать более легкую заправку, приготовив соус "Винегрет".
Для этого смешать сначала уксус с солью, затем добавить масло и горчицу, приправить перцем. Заправляем часть салата приготовленным соусом и подаем.



Приятного аппетита!



За рецепт салата благодарю кулинара "Ируня" с Поваренка!