Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Светлана9 в 4/7/2016, 18:16

Пишу рецепт кабачковой икры, которую назвала "Супер вкуснятина". Долго искала рецепт идеальной икры, и наконец нашла, но немного доработала под себя. От рецепта не отходить, на глаз ничего не брать, я взвешиваю всё на электронных весах. Домашним очень нравится, всё съедается на УРА!!! Всегда делаю двойную порцию и не одну. За основу взяла рецепт из журнала 1000 секретов №14, июль 2013г. Обязательно попробуйте, не пожалеете. Итак сам рецепт.

Ингредиенты: кабачки без кожи и семян 5 кг, майонез жирный 500 мл, лук 1 кг, морковь 300 гр, растительное масло 200 мл (кладу меньше), томатная паста (я беру "Помидорка") 500 мл, сахар 80 гр., соль 40 гр., уксус (9%) 4 стол ложки (неполные), красный жгучий перец молотый 1/2 чайной ложки.

Кабачки нарезать произвольными кубиками, залить водой (1 литр) и варить до размягчения. Воду слить, выбросить. Пока варятся кабачки, нарезать лук и натереть на крупной тёрке морковь, всё обжарить (до мягкости) по отдельности на растительном масле. В кабачки добавить обжаренные лук, морковь и всё взбить погружным блендером. Затем добавить майонез, томатную пасту, перец, уксус, соль, сахар и ещё раз хорошо взбить. Варить постоянно помешивая. Готова икра будет через 2 часа, когда станет жёлто-оранжевого цвета. Горячую икру разложить по стерильным баночкам, закатать, убрать под одеяло до остывания.

Светлана9
новичок
новичок

Количество сообщений : 14
Возраст : 45
Географическое положение : Калуга
Дата регистрации : 2014-10-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Лима в 5/7/2016, 15:29

Надо будет попробовать, если кабачки в этом году уродятся... А кроме перца никаких специй не добавляется?


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3452
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Светлана9 в 5/7/2016, 15:38

Лима пишет:Надо будет попробовать, если кабачки в этом году уродятся... А кроме перца никаких специй не добавляется?
Нет, не добавляйте больше ничего. Так очень вкусно. сделайте обязательно. Когда иду в подвал, дочка моя (5 лет) всегда просит принести баночку икры. Это идеальный рецепт, лучше магазинной. Когда первый раз сделала полпорции, скушали сразу, угостила соседей приверед, сразу попросили рецепт.

Светлана9
новичок
новичок

Количество сообщений : 14
Возраст : 45
Географическое положение : Калуга
Дата регистрации : 2014-10-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Лима в 5/7/2016, 15:42

Просто красный перец в нашей семье не приветствуется, я всегда заменяю на черный молотый и паприку, или еще какие-нибудь "жгучие" специи...


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3452
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Светлана9 в 5/7/2016, 15:52

Лима пишет:Просто красный перец в нашей семье не приветствуется, я всегда заменяю на черный молотый и паприку, или еще какие-нибудь "жгучие" специи...
Я тоже сначала сомневалась, до этого всегда использовала только чёрный молотый. а когда попробовала красный молотый, понравилось. Он лучше чёрного, в икре не чувствуется. И в блюда кладу немного, но красного вместо чёрного.

Светлана9
новичок
новичок

Количество сообщений : 14
Возраст : 45
Географическое положение : Калуга
Дата регистрации : 2014-10-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Елена Н в 5/7/2016, 18:07

Интересный рецепт, спасибо! Тоже хочется попробовать приготовить.)))
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3044
Возраст : 55
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Татьяна999 в 5/7/2016, 18:15

На вкус эту икру многие хвалят,я когда то давно делала,но как то жирновато всё таки с майонезом))) Вот ищу теперь рецепт более диетический,чтобы по вкусу была как магазинная)))
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2379
Возраст : 54
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Елена Казак в 5/7/2016, 21:44

Не помню, в каком номере и за какой год "Скатерки" был рецепт кабачковой икры с майонезом, делала ее. Вкусная, но моим не понравилась.


avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6952
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Лима в 17/1/2017, 22:42

Это, действительно, супервкуснятина! Сделали одну порцию, и на следующий день тут же замутили вторую. Петя даже забыл, что раньше придирался к икре, пропущенной через блендер Very Happy , не до этого ему было. ЕЛ!





Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская
       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3452
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кабачковая икра "Супер вкуснятина"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения