Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Торт "Вишневая горка"

Перейти вниз

Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Лима в 7/2/2018, 14:44

На Новый год опробовали обалденно-вкусный тортик. Автор рецепта - Триш, поделилась рецептом совсем не на кулинарном форуме, что вкусноте выпечки отнюдь не помешало.
Мне этот рецепт запал в душу тем, что в тесто не идет ни грамма сахара. Диета диетой, а вкусненького-то хочется!
Тесто:
Сметана – 300.0
Яйцо – 1 шт.
Сода –0,5 ч. л.
Маргарин – 250.0
Мука – 4 стакана
Вымесить тесто и оставить в холоде на 1 час.

Раскатать из него 16 полосок шириной приблизительно 5 см. по их центру выложить в ряд вишни и залепить их в трубочку или скатать в длинный рулетик. Выпекать при среднем огне до румяного цвета.
Крем к оригиналу полагается или заварной или сметана+сахар, но я заменила на творожно-сметанный, вместо сахара добавив подсластитель и вишневый сок из растаявшей вишни. Вишни в итоге мне показалось мало, и в начинку порезали кубиками довольно большое яблоко, также заменив сахар подсластителем.
Сам "шалашик" показывать не буду - собирали почти в "авральном" режиме, и вид получился не особо презентабельным.
Как водится, в саму новогоднюю ночь до тортика дело не дошло, и ели его уже 1 января, что тортику пошло только на пользу. Он пропитался, стал нежным и сочным.




Угощайтесь!



Последний раз редактировалось: Лима (7/2/2018, 18:40), всего редактировалось 1 раз(а)


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3741
Возраст : 47
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Ольга Ульянова в 7/2/2018, 17:45

Красивый торт, нежный, то, что надо! Такой рецепт ещё "Монастырская изба" называется. Сметану жирную лучше, наверное? Оля, а соды сколько класть?
avatar
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2030
Возраст : 54
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Лима в 7/2/2018, 18:43

Соды - 0,5 ч. ложки, я уже исправила. А жирность сметаны - это на личное усмотрение. У меня получилась смесь 15 %-й, 20 %-й и жирных домашних сливок.


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3741
Возраст : 47
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Татьяна999 в 7/2/2018, 21:43

Красивый тортик,давно хочу его попробовать..но все никак не соберусь..У этого торта много названий встречала.Красиво и оригинально!
avatar
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2457
Возраст : 55
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Elkena в 7/2/2018, 23:01

У нас такой тортик тоже "Монастырская изба" называется. Пробовала покупной как-то, понравился, тогда и рецепт нашла, а так и не попробовала приготовить.
avatar
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3053
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Tane4ka в 8/2/2018, 02:26

И у меня давным давно такой торт в планах, Молодец, что приготовила, а "шалаш" - он и есть шалаш, совсем не должен быть ровненьким Very Happy Главное - вкус!! И на другой день любой торт, пропитавшись, становится вкуснее, проверено!
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Лима в 8/2/2018, 11:29

У меня есть рецепт "Монастырской избы", там в тесте сахар присутствует. А этот покорил именно тем, что при выпечке самих трубочек в тесте сахара нет. Я все никак не приноровлюсь адекватно заменять сахар в выпечке, а сладкого иногда хочется. Так что для меня этот рецепт - как подарок.
А шалаш можно было бы ровнее уложить, если бы каждому слою дать время на пропитку и "утруску", а так получилось, что нижние трубочки под весом верхних разъехались. На вкус это, конечно же, не повлияло, но внешний вид подпортило.


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3741
Возраст : 47
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Елена Казак в 8/2/2018, 13:40

Оля, тортик- домашний, ему и положено быть таким. Хочешь, чтобы ровненько, нужно было взять подходящую по размеру форму, выстелить ее пергаментом так, чтобы бумага выступала за борта, и уже тогда укладывать трубочки так, чтобы они упирались в стенки формы. Подавая на стол- вынуть из формы за края пергамента и переложить на блюдо.
Но по мне, так и в таком виде тортик замечательный.




avatar
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7328
Возраст : 62
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Лима в 8/2/2018, 15:05

Лена, да я тоже так думаю. Не на продажу, чтобы внешний вид блюсти)). А на вкус - очень даже!


Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

       
avatar
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 3741
Возраст : 47
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Елена Н в 10/2/2018, 04:32

Очень симпатичный тортик! И цвет такой приятный получился, розовый!
avatar
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3155
Возраст : 56
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Торт "Вишневая горка"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения