Соотношение свежих и сухих дрожжей

Девочки, может не совсем внимательно посмотрела, но не увидала пока. Меня интересует вопрос, соотношение свежих дрожжей и сухих ( в пакетиках), хотела приготовить "тесто за 15 минут" по рецепту Нины Семиткиной, а там про свежие дрожжи говорится, но нет у нас таких...... Может кто из вас уже экспериментировал, подскажите если можно, заранее большое всем спасибо.

Посмотрите на пакетике дрожжей должно быть написано их соотношение с мукой, я покупаю дрожжи саф-момент, их идет 1 пакетик на 1 кг муки.

swetlay пишет:Девочки, может не совсем внимательно посмотрела, но не увидала пока. Меня интересует вопрос, соотношение свежих дрожжей и сухих ( в пакетиках), хотела приготовить "тесто за 15 минут" по рецепту Нины Семиткиной, а там про свежие дрожжи говорится, но нет у нас таких...... Может кто из вас уже экспериментировал, подскажите если можно, заранее большое всем спасибо.

ТОлько что увидела вопрос, поэтому отвечаю с опозданием. Я где-то уже писала про это. Обычно заменяю 1 пакетик (11 г) сухих на 50 г свежих и наоборот. Пока все получалось нормально.

Пропорция замены сырых дрожжей сухими:
7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих
10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих
13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих

ТОгда получается, что я перебарщиваю с сырыми дрожжами? Но если в рецепте написано: 100 г свежих дрожжей, то 2 пакетика сухих не должны подходить, а у меня все нормально получалось. Я с такой заменой часто пеку плюшки-булочки типа "Розовый букет" и пр. из БИС-2. Там в одних рецептах свежие, в других сухие.
Вот для хлебопечки такая замена - как раз.
Хотя возможно по науке и так, спорить не стану.

А я тоже так же заменяю, как Tane4ka: 50 г "сырых"=1 пакетику "быстрых".

Tane4ka, спасибо за ответ, я тоже уже разобралась=))), нашла сухие дрожжи, а там прям написано: 1 пакет(11 гр) = 50 гр. сырых дрожжей. Так что теперь можно смело заменять одно другим.

10-12 г (пакетик) на 1кг муки

Спасибо за рекомендации по дрожжам.

Спасибо