Поиск
Последние темы
Соотношение свежих и сухих дрожжей
+4
тася
Tane4ka
Галина
swetlay
Участников: 8
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кухонные радости :: Тысяча мелочей, которые должна знать хозяйка
Страница 1 из 1
Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей
Девочки, может не совсем внимательно посмотрела, но не увидала пока. Меня интересует вопрос, соотношение свежих дрожжей и сухих ( в пакетиках), хотела приготовить "тесто за 15 минут" по рецепту Нины Семиткиной, а там про свежие дрожжи говорится, но нет у нас таких...... Может кто из вас уже экспериментировал, подскажите если можно, заранее большое всем спасибо.
swetlay- новичок
- Количество сообщений : 43
Географическое положение : Комсомольск-на-Амуре,Хабаровский кр.
Дата регистрации : 2009-12-07
Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей
Посмотрите на пакетике дрожжей должно быть написано их соотношение с мукой, я покупаю дрожжи саф-момент, их идет 1 пакетик на 1 кг муки.
Галина- поваренок
- Количество сообщений : 154
Возраст : 49
Географическое положение : Абакан
Дата регистрации : 2009-08-03
Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей
swetlay пишет:Девочки, может не совсем внимательно посмотрела, но не увидала пока. Меня интересует вопрос, соотношение свежих дрожжей и сухих ( в пакетиках), хотела приготовить "тесто за 15 минут" по рецепту Нины Семиткиной, а там про свежие дрожжи говорится, но нет у нас таких...... Может кто из вас уже экспериментировал, подскажите если можно, заранее большое всем спасибо.
ТОлько что увидела вопрос, поэтому отвечаю с опозданием. Я где-то уже писала про это. Обычно заменяю 1 пакетик (11 г) сухих на 50 г свежих и наоборот. Пока все получалось нормально.
Tane4ka- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05
Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей
Пропорция замены сырых дрожжей сухими:
7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих
10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих
13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих
7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих
10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих
13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих
тася- новичок
- Количество сообщений : 140
Возраст : 48
Географическое положение : г.Новокузнецк
Дата регистрации : 2009-12-25
Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей
ТОгда получается, что я перебарщиваю с сырыми дрожжами? Но если в рецепте написано: 100 г свежих дрожжей, то 2 пакетика сухих не должны подходить, а у меня все нормально получалось. Я с такой заменой часто пеку плюшки-булочки типа "Розовый букет" и пр. из БИС-2. Там в одних рецептах свежие, в других сухие.
Вот для хлебопечки такая замена - как раз.
Хотя возможно по науке и так, спорить не стану.
Вот для хлебопечки такая замена - как раз.
Хотя возможно по науке и так, спорить не стану.
Tane4ka- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05
Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей
А я тоже так же заменяю, как Tane4ka: 50 г "сырых"=1 пакетику "быстрых".
Alexa- повар
- Количество сообщений : 306
Дата регистрации : 2009-11-02
Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей
Tane4ka, спасибо за ответ, я тоже уже разобралась=))), нашла сухие дрожжи, а там прям написано: 1 пакет(11 гр) = 50 гр. сырых дрожжей. Так что теперь можно смело заменять одно другим.
swetlay- новичок
- Количество сообщений : 43
Географическое положение : Комсомольск-на-Амуре,Хабаровский кр.
Дата регистрации : 2009-12-07
Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей
10-12 г (пакетик) на 1кг муки
Фальник- новичок
- Количество сообщений : 4
Дата регистрации : 2015-04-30
Kellamere- новичок
- Количество сообщений : 7
Возраст : 33
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2019-02-28
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кухонные радости :: Тысяча мелочей, которые должна знать хозяйка
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Вчера в 11:52 автор Лима
» Наши праздники
11/3/2024, 12:07 автор Елена Казак
» Пирог из киселя
6/3/2024, 18:15 автор Elkena
» "Скатерть-Самобранка" 2006 год
4/3/2024, 23:00 автор Маркошка
» "Скатерть-Самобранка" 2021 г.
4/3/2024, 21:38 автор Маркошка
» "Скатерть-самобранка" 2015
4/3/2024, 18:28 автор Маркошка
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
4/3/2024, 15:38 автор Маркошка
» Поворчу. Не судите меня строго...
2/3/2024, 17:00 автор ЕВа
» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
1/3/2024, 22:08 автор Nikolga72