Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Соотношение свежих и сухих дрожжей

Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор swetlay в 2/2/2010, 08:04

Девочки, может не совсем внимательно посмотрела, но не увидала пока. Меня интересует вопрос, соотношение свежих дрожжей и сухих ( в пакетиках), хотела приготовить "тесто за 15 минут" по рецепту Нины Семиткиной, а там про свежие дрожжи говорится, но нет у нас таких...... Может кто из вас уже экспериментировал, подскажите если можно, заранее большое всем спасибо.
avatar
swetlay
новичок
новичок

Количество сообщений : 46
Географическое положение : Комсомольск-на-Амуре,Хабаровский кр.
Дата регистрации : 2009-12-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Галина в 2/2/2010, 08:29

Посмотрите на пакетике дрожжей должно быть написано их соотношение с мукой, я покупаю дрожжи саф-момент, их идет 1 пакетик на 1 кг муки.
avatar
Галина
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 150
Возраст : 43
Географическое положение : Абакан
Дата регистрации : 2009-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Tane4ka в 15/2/2010, 21:09

swetlay пишет:Девочки, может не совсем внимательно посмотрела, но не увидала пока. Меня интересует вопрос, соотношение свежих дрожжей и сухих ( в пакетиках), хотела приготовить "тесто за 15 минут" по рецепту Нины Семиткиной, а там про свежие дрожжи говорится, но нет у нас таких...... Может кто из вас уже экспериментировал, подскажите если можно, заранее большое всем спасибо.

ТОлько что увидела вопрос, поэтому отвечаю с опозданием. Я где-то уже писала про это. Обычно заменяю 1 пакетик (11 г) сухих на 50 г свежих и наоборот. Пока все получалось нормально.
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор тася в 15/2/2010, 21:35

Пропорция замены сырых дрожжей сухими:
7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих
10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих
13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих
avatar
тася
новичок
новичок

Количество сообщений : 145
Возраст : 42
Географическое положение : г.Новокузнецк
Дата регистрации : 2009-12-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Tane4ka в 15/2/2010, 22:07

ТОгда получается, что я перебарщиваю с сырыми дрожжами? Но если в рецепте написано: 100 г свежих дрожжей, то 2 пакетика сухих не должны подходить, а у меня все нормально получалось. Я с такой заменой часто пеку плюшки-булочки типа "Розовый букет" и пр. из БИС-2. Там в одних рецептах свежие, в других сухие.
Вот для хлебопечки такая замена - как раз.
Хотя возможно по науке и так, спорить не стану. Smile
avatar
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 61
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Alexa в 26/2/2010, 03:21

А я тоже так же заменяю, как Tane4ka: 50 г "сырых"=1 пакетику "быстрых".
avatar
Alexa
повар
повар

Количество сообщений : 312
Дата регистрации : 2009-11-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор swetlay в 26/2/2010, 13:15

Tane4ka, спасибо за ответ, я тоже уже разобралась=))), нашла сухие дрожжи, а там прям написано: 1 пакет(11 гр) = 50 гр. сырых дрожжей. Так что теперь можно смело заменять одно другим.
avatar
swetlay
новичок
новичок

Количество сообщений : 46
Географическое положение : Комсомольск-на-Амуре,Хабаровский кр.
Дата регистрации : 2009-12-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Фальник в 30/4/2015, 01:52

10-12 г (пакетик) на 1кг муки
avatar
Фальник
новичок
новичок

Количество сообщений : 4
Дата регистрации : 2015-04-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор haidukof в 17/4/2018, 17:58

Спасибо за рекомендации по дрожжам.

haidukof
новичок
новичок

Количество сообщений : 2
Географическое положение : Москва, Будайская улица
Дата регистрации : 2017-02-20

http://moskva-severovostok.ru/budayskaya-ulitsa/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения