Куриные ножки "Особые"

А вот мой рецепт курицы. ТОчнее, не мой, я его недавно вычитала в одной газете, но делала уже несколько раз - и из целого бройлера, и из окорочков. Даже муж похвалил, а от него узнать мнение о блюде не очень-то просто!
Цыпленок "сочный"
! цыпленок (или 1 кг бедрышек, окорочков...), 1 лимон, 2-3 зуб. чеснока, 50 г сл. масла, кусочек копченой свинины, зелень укропа, соль - по вкусу.
Смешать соль, натертую цедру лимона, чеснок (чеснокодавка), измельченную зелень укропа (у меня был замороженный). Частью этой смеси натереть цыпленка снаружи и внутри.
Свинину мелко нарезать, растереть с маслом смешать с оставшейся смесью и выложить эту массу под кожу цыпленка на грудке. (Я просто мелко нарезала, причем брала и копченую свинину - какая была в магазине, и просто копченую колбасу). Надо просто оттянуть кожу и подсунуть туда начинку. Можно и в горлышко положить ее.
Уложить цыпленка на смазанный противень, выпекать до готовности. В процессе выпекания поливать вытопившимся жиром цыпленка.
Попробуйте, очень вкусно!

Ммммм,вкусный вариант! Мне нравится.

Недавно случайно наткнулась на этот рецепт и... очень обрадовалась! Я и забыла, что выкладывала его тут и считала безвозвратно утерянным (после того, как мои дети "помогли" мне избавиться от очень большой части кулинарных изданий - мол, зачем тебе? все в инете есть!) И вот сегодня решила приготовить окорочка по этому рецепту, тем более в холодильнике лежал кусочек сырокопченого балыка. Правда, готовила в МВ, за 40 минут на выпечке окорочка были готовы.
Одно замечаеие по приготовлению. Не готовила давно и поэтому не поняла - зачем такие сложности - "Частью этой смеси натереть цыпленка снаружи и внутри. Свинину мелко нарезать, растереть с маслом смешать с оставшейся смесью и выложить эту массу под кожу цыпленка на грудке."
Я решила все сразу смешать и... тогда поняла, "зачем" - этой густой массой совершенно невозможно было натереть окорочка, пришлось то, что смогла, запихать под кожу, остальное - сверху и снизу кусочков (я окорочка поделила на 2 части) Но даже этим я не смогла испортить блюдо!  
Вот, угощайтесь!

Танечка, спасибо, вкусно..ммм! Кажется делала когда-то и тоже забыла.