Огурчики маринованные "Мамины"

А теперь мой самый любимый рецепт маринованных огурчиков , на котором выросла и несу его по жизни как флаг !
ОГУРЧИКИ МАРИНОВАННЫЕ "МАМИНЫ"




Огурчики помыть , обрезать кончики и замочить в холодной воде на 2 часа.Затем плотно уложить в банки , залить кипятком и тут же слить в кастрюлю , повторить еще раз.
После второй заливки добавить в воду соль , сахар и специи .А в баночки положить зубчики чеснока , корень хрена , порезанный на кусочки и семена белой горчицы - примерно 1 ч.ложку на 3х литровую банку.Чеснок и хрен - по вкусу.Заливаем на третий раз кипящим маринадом , добавляем 1 ч.ложку лимонной кислоты (без горки) на 3х литровую банку , закатываем и переворачиваем "под шубу" до полного остывания.
Маринад : на 1 литр воды - 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара ,( с горкой ),по 3 горошины черного и душистого перца ,по 2 гвоздички , и 1 лавровому листу.Еще - 2-3 листа вишни и черной смородины , большой зонтик укропа.
Когда заливаем банки маринадом , все добавки остаются в кастрюле , но если что и попадет внутрь - не страшно  , я только лаврушку обратно вылавливаю.Расчет маринада : ровно половина от объема банки (проверено многолетним опытом ).Я обычно делаю в банки на 2 литра - для нашей семьи оптимальный объем.Лимонки в таком случае добавляю где-то 2/3 от чайной ложки , или можно высыпать общее количество в маринад , после того , как сняли его с огня.
Моя мама добавляет в банки аспирин - 1 таблетка на 2х литровую банку , но я сейчас заменяю белой горчицей.

Лима, так же огурчики закрывала и моя мама. И это был мой первый рецепт, когда я начинала самостоятельно делать заготовки. И даже аспирин в этих банках присутствовал.

Лима, открыли банку твоих огурчиков, вкусные. Делала с горчицей. Часть огурцов буду делать так. Спасибо за рецепт.

Машенька, на здоровье!