Овощное рагу "Быстренькое"

Данное рагу в семье моего мужа называют бикус, но мне кажется, что это все-таки рагу. Рецепт этот возник на 1 курсе университета. Как говорится, я варила из того, что было.
Итак обязательные ингридиенты на 3-х литровую кастрюлю: 3 крупных картофеля, свежая капуста – ¼ среднего кочана, копченая колбаса – 200-300 грамм.
Изменяемые ингридиенты:
1. летний вариант: 1 луковица, 1 средняя морковь, 1 помидор, 1 огурец, 1 аленький кабачок и т.д. в общем все овощи, которые у Вас есть.
2. зимний вариант: я беру 500 г замороженных овощей, готовые наборы, которые продаются в магазине. Кто морозит овощи сам, может взять также замороженные.
Итак, все приготовили и приступили: Чистим и режем картофель, его должно получиться примерно полкастрюли, заливаем водой (на 2 см выше картофеля), ставим на огонь. В это время шинкуем капусту и высыпаем сверху на картофель (не обязательно ждать когда картофель закипит), потом режем копченую колбасу, выкладываем на капусту. Внимание: не перемешивать, не солить!!! У Вас получаются как бы слои. После того как вода закипела необходимо поставить на медленный огонь и тушить.
Ну а теперь приступить к нашим ингридиентам, которые в этом блюде всегда меняются: Вам необходимо их обжарить. Если Вы берете свежие овощи, то обжариваете сначала лук, потом добавляете морковь, помидор и т.д. А если берету готовую смесь, тос разу ее всю выкладываете на скороду и жарите (необходимо выпарить всю воду, которая образовалась). Овощи необходимо посолить, поперчить, можно добавить приправы по своему вкусу. После обжарки овощи выкладываем на колбасу и тушим еще минут 5. И только после этого перемешиваем, добавляем соль (при необходимости) и доводим до готовности.

Вот готовое рагу - летний вариант:


Ну а это я готовила зимний вариант:

Наташа, мне понравился твой вариант рагу, мы немного по-другому делаем, чаще всего без мяса (в основном по причине отсутствия... ), а с колбасой - интересно. Обязательно попробую.