Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Мясные блюда для детей. Суфле EmptyВчера в 11:52 автор Лима

» Наши праздники
Мясные блюда для детей. Суфле Empty11/3/2024, 12:07 автор Елена Казак

» Пирог из киселя
Мясные блюда для детей. Суфле Empty6/3/2024, 18:15 автор Elkena

» "Скатерть-Самобранка" 2006 год
Мясные блюда для детей. Суфле Empty4/3/2024, 23:00 автор Маркошка

» "Скатерть-Самобранка" 2021 г.
Мясные блюда для детей. Суфле Empty4/3/2024, 21:38 автор Маркошка

» "Скатерть-самобранка" 2015
Мясные блюда для детей. Суфле Empty4/3/2024, 18:28 автор Маркошка

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Мясные блюда для детей. Суфле Empty4/3/2024, 15:38 автор Маркошка

» Поворчу. Не судите меня строго...
Мясные блюда для детей. Суфле Empty2/3/2024, 17:00 автор ЕВа

» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
Мясные блюда для детей. Суфле Empty1/3/2024, 22:08 автор Nikolga72

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Мясные блюда для детей. Суфле

Участников: 2

Перейти вниз

Мясные блюда для детей. Суфле Empty Мясные блюда для детей. Суфле

Сообщение автор Елена Казак 7/4/2012, 01:16

Мясо моем и режем на небольшие кусочки. Готовим его на пару минут 20-25, пока полностью не пропариться. После отправляем мясо в блендер и на средней скорости измельчаем его (по времени это секунд 20). Туда же в блендер добавляем 2 яйца, сливки, молоко; солим, и взбиваем все вместе еще минуту-полторы на большой скорости. Полученную смесь аккуратно выливаем в форму, которую перед этим смазали сливочным или оливковым маслом, и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем суфле ровно 25 минут.
Диетический вариант мясного суфле


А теперь рецепт приготовления более диетического варианта суфле. Он подходит для многих диет, но не слишком строгих. Например, данное блюдо в кремлевской диете «потянет» на 2 очка за 100 грамм. Рецепт хорош еще и тем, что не требует сбивания суфле в блендере, так как не на каждой кухне можно найти это чудо техники.

Необходимые продукты:

- 0,5 мясного фарша
- 0,5 кг капусты
- 100 грамм нежирного майонеза или сметаны
- 1 средняя луковица
- 2 яйца
- соль, перец по вкусу
- сыр по желанию.


Кстати, уменьшить калорийность мясного суфле можно следующими способами:

1. Фарш лучше делать из птицы.
2. Исключить желток, используя для суфле только взбитый белок.
3. Сметану или молоко можно заменить на бульон второй-третьей варки.
4. Готовить суфле можно не в духовке, а на пару.

Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6971
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные блюда для детей. Суфле Empty Re: Мясные блюда для детей. Суфле

Сообщение автор Елена Казак 7/4/2012, 01:16

Суфле из отварного мяса
Мясо сварить, охладить, трижды пропустить через мясорубку, соединить с белым (сметанным или молочным) соусом, тщательно помешивая, добавить желток сырого яйца. Посолить, постепенно ввести в мясное пюре взбитый белок. Массу хорошо взбить, переложить на смазанную сливочным маслом сковороду и, закрыв крышкой, довести до готовности на слабом огне.
Мясо – 100г, соус – 35г, яйца – 1/2 шт., масло сливочное – 3г.

Суфле из отварного мяса паровое
Мясо сварить, охладить, трижды пропустить через мясорубку, соединить с белым (сметанным или молочным) соусом, тщательно помешивая, добавить желток сырого яйца. Посолить, постепенно ввести в мясное пюре взбитый белок. Массу хорошо взбить, выложить в смазанную сливочным маслом форму и сварить до готовности на пару на водяной бане.
Мясо – 100г, соус – 35г, яйца – 1/2 шт., масло сливочное – 3г.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6971
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные блюда для детей. Суфле Empty Re: Мясные блюда для детей. Суфле

Сообщение автор misga 13/12/2018, 13:50

Фарш смешанный (свинина и говядина) - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Шампиньоны (средние) - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Батон - 2-3 сухих ломтика
Молоко - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. ложка
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Сыр твердый - 75 г
Сметана - 1 ст. ложка
Приправа для грибов - по вкусу
Сухари панировочные - 100 г
Мясные блюда для детей. Суфле Ph33

misga
новичок
новичок

Количество сообщений : 4
Дата регистрации : 2018-03-29

http://vika-nice.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные блюда для детей. Суфле Empty Re: Мясные блюда для детей. Суфле

Сообщение автор Елена Казак 14/12/2018, 14:24

В детском питании свинина не используется, увы и ах
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6971
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения