Поиск
Последние темы
Засолка сала от Olga
Участников: 2
Страница 1 из 1
Re: Засолка сала от Olga
Предлагаю свой вариант засолки сала, который я выведеала несколько лет назад в нашем мясном магазине. Девчонки там так солят, получается очень вкусно:
Норму даю большую, а вы ориентируйтесь на сое количество.
На 15 литров рассола требуется: 4 пачки соли, чеснок, гвоздика, перец душистый, перец черный горошком, лавровый лист, сало.( все специи берете на глаз, всего по-немногу)
Вскипятить воду, в нее добавить соль, гвоздику, лавровый лист, перец,все это перемешать.Когда остынет положить чеснок(давленный через давилку) и уложить в рассол сало, сверху гнет( обычно накрываю тарелкой а сверху банку с водой) и ставим в прохладное место(я ставлю на лоджию) на 2-3 дня.Сало готово.Вынимаете из воды немного обсушить и можно по пакетикам и в морозилку, а можно и сразу на стол.
Норму даю большую, а вы ориентируйтесь на сое количество.
На 15 литров рассола требуется: 4 пачки соли, чеснок, гвоздика, перец душистый, перец черный горошком, лавровый лист, сало.( все специи берете на глаз, всего по-немногу)
Вскипятить воду, в нее добавить соль, гвоздику, лавровый лист, перец,все это перемешать.Когда остынет положить чеснок(давленный через давилку) и уложить в рассол сало, сверху гнет( обычно накрываю тарелкой а сверху банку с водой) и ставим в прохладное место(я ставлю на лоджию) на 2-3 дня.Сало готово.Вынимаете из воды немного обсушить и можно по пакетикам и в морозилку, а можно и сразу на стол.
olga- новичок
- Количество сообщений : 38
Возраст : 49
Географическое положение : Калининградская обл. г. Нестеров
Дата регистрации : 2009-10-09
Засолка сала от Olga
Я обычно делаю рассол на 3 литра , кладу 4-5 бутончиков гвоздики
olga- новичок
- Количество сообщений : 38
Возраст : 49
Географическое положение : Калининградская обл. г. Нестеров
Дата регистрации : 2009-10-09
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Сегодня в 13:25 автор Elkena
» Гугельхопф(немецкий пасхальный кекс ) без сахара с миндалем и изюмом
Сегодня в 12:53 автор Elkena
» Наши праздники
5/5/2024, 19:57 автор Лима
» Пирог с какао
5/5/2024, 19:55 автор Лима
» Ушедших нам не возвернуть: помянем тех, чей пройден путь.
5/5/2024, 19:32 автор Лима
» Лучшие рецепты наших читателей
25/4/2024, 21:38 автор Лелюлька
» Золотая коллекция рецептов на бис и Вся коллекция рецептов на бис
10/4/2024, 16:39 автор Ариша35
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
10/4/2024, 16:33 автор Ариша35
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Вкус сезона
10/4/2024, 16:30 автор Ариша35