"Щербет из тархуна, или мяты, или мелиссы"

За рецепт этого вкусного напитка спасибо Марине-Emerald с Кухарки, а она, в свою очередь, ссылается на книгу Эльмиры Меджитовой "Вкус домашней кухни"

Понадобится:3 ст.ложки измельченных листьев тархуна, мяты или мелиссы (я взяла 2 ложки тархуна и 1 ложку мяты), 3 стакана воды, 1 стакан сахара, сок половины лимона

Тархун, мяту или мелиссу  мелко порезать



Залить кипятком



Дать настояться



Процедить



Добавить сахар и сок лимона.



Охладить и можно пить!



Делала весь август, пока не закончились в палисаднике тархун и мята  Теперь вот думаю попробовать из сушеных магазинных. Очень-очень вкусно!

Хороший напиток, Оль!

Обязательно, приготовлю если тархун разыщу. У меня на огороде в этом году пропал почему-то.

У нас уже снег лежит, хочется горячих напитков. Вот не забыть бы про этот на следующее лето.

Таня, снег у нас тоже пролетал уже не раз. Я вот думаю - а подогретым этот щербет тоже неплохо будет питься. Знаю, что по правилам такой напиток надо подавать охлажденным, но кто мешает попробовать?

Так где ж теперь уже мелиссу с мятой искать? Хотя теплым я бы его попробовала)

Таня, мяту я по совету ЕВы в аптеке нашла , пахнет - обалдеть! А тархун (эстрагон) тоже сушеный в продаже попадается. У меня пакетики фирмы "Айдиго", прошлым летом у родителей увидела на Алтае в супермаркете (в деревне!) и купила сразу в запас. А сейчас у нас в городе тоже появляются приправы этой фирмы, барбарис точно видела, так что стоит поискать. Тем более, ты сейчас в Москве. Если выкроишь время - то загляни в какой-нибудь спецмагазин или на крупный рынок, там я думаю точно будет!
У меня сейчас голубая мечта - пажитник, у нас пока даже на рынок не привозят, специально спрашивала.

Может тебе выслать, Оля? Я имею в виду пажитник

Лена, я буду очень рада, только ведь дорого это - от вас почту слать.

Оля, ну не килограмм же пажитника я тебе отправлю )))

Оля, спасибо за рецепт! Очень вкусно должно быть! И даже, где-то, полезно... Если про сахар забыть.
Кажется, я у себя еще встречала остатки  растущей мелиссы...
( Мне очень нравится свежий "чай" из свежей мелиссы. А вот из сушеной, почему-то уже не так...  Только в целях лечения)

Девочки, по-моему мяту успешно выращивют на окне дома зимой? Может попробовать? А мне сестра привезла из Турции набор специй и там есть мята)) Паааахнет))))

Я корешок мяты посадила в горшок, теперь жду с надеждой, когда же ростки полезут
А вообще, можно и с сушеной попробовать, вкус должен быть еще ярче.
Мелисса у меня на даче сорняком растет, даже не знаю, живая еще или нет, мята уже вся или высохла или собакевна вытоптала (на ночь ее на моцион отпускаем в ограду).

Для меня тоже привычней мята и мелисса в виде горячего напитка, а тархун даже и не помышляла заваривать или настаивать (пробовала только в виде газированного напитка ), да и в блюдах никогда не использовала. Теперь узнала, надо будет исправляться.
Летом, в жару такой напиток прекрасно утолит жажду, мне бы и совсем без сахара был хорош.
Попробовать будет интересно, спасибо!

Женя, мне тархун в напитке очень понравился, вот горячий все никак не попробую.