Сырое варенье из фейхоа с мёдом

Мы уже давно привыкли к заморским продуктам, причём настолько, что их сложно назвать экзотическими. К ним относится и фейхоа. Фейхоа - чрезвычайно полезный экзотический фрукт из Южной Америки. Многие уже знакомы со вкусом этого южноамериканского фрукта.
Одно из самых полезных свойств фейхоа – это содержание йода, поэтому его нужно употреблять людям с заболеваниями щитовидной железы, а также тем, кто страдает заболеваниями почек и воспалением слизистой оболочки желудка. По количеству йода фрукт может соперничать даже с морепродуктами, его важно употреблять в пищу людям с заболеваниями щитовидной железы.  Проще говоря: есть йод в организме – человек бодр, свеж, полон сил, медленно утомляется и может многое сделать, нет йода – человек понур, вял, быстро устаёт и чувствует опустошённость, в том числе и умственную. Ягоды Фейхоа содержат витамин С, клетчатку, пектин, поэтому их полезно употреблять при атеросклерозе сосудов и для укрепления и поддержания иммунитета. Кожура у фейхоа терпкая на вкус, зато в ней содержатся антиоксиданты, препятствующие старению организма и возникновению раковых заболеваний.  В нашей стране фейхоа произрастает на юге, сезон длится с сентября по декабрь. Плоды чрезвычайно мягкие и очень быстро портятся.

 Я очень люблю фейхоа в свежем виде, у него очень интересное вкусовое сочетание: в нем чувствуется аромат ананаса и клубники с киви, к тому же оно кисленькое на вкус.В сезон фейхоа можно покупать его по 0.5 -1 кг и есть в свежем виде. Блюд, которые можно приготовить из этих замечательных ягод великое множество - варенья, компоты, кисели, салаты и соусы. Но я предпочитаю сырое варенье из фейхоа, так как в нем сохраняются все полезные свойства. Предлагаю простой и полезный рецепт:


Сырое варенье из фейхоа с мёдом.




Продукты: 700 гр. фейхоа и 250 – 300 мл мёда.

Для приготовления варенья сначала фейхоа моем, обтираем или даем обсохнуть. У фейхоа отрезаем хвостики.
Удалять кожуру или нет – вопрос на любителя. Однако помните, что терпкость сочно-зеленой кожицы останется в любом случае, каким бы сладким не было лакомство, поэтому многие все-таки предпочитают воспользоваться овощечисткой.
(Я кожицу не очищаю, т.к. она очень полезна).
Перекручиваем ягоды на мясорубке через самую мелкую решетку и смешиваем с мёдом в пропорции 2:1.
Готовую витаминную смесь фейхоа с медом нужно разложить по баночкам и хранить в холодильнике.
Варенье немного постоит и загустеет.

И мед, и фейхоа являются очень полезными биологически активными продуктами, которые могут стать прекрасным профилактическим и даже лечебным средством. Фейхоа с медом – одновременно и лакомство, и лекарство. Оно оказывает благотворное общеукрепляющее, иммуностимулирующее воздействие на организм, помогая нам как можно дольше оставаться здоровыми даже во время лютой стужи.
А если проявить изобретательность, то можно добавить немного грецких орехов или лимона. Полезные свойства от этого только улучшатся, а смесь превратится в настоящий целебный десерт. Кроме того, такой простой в приготовлении десерт окажется необычайно вкусным и уместным при подаче к чаю или в качестве начинки для любой выпечки.

Лена, как интересно, просто чудо-ягода - кладезь полезного!
Слышала, конечно, название и на глаза попадались, но купить и попробовать ни разу не догадалась! Да я и не знала даже, что с ней делать и в рецептах не помню, чтобы встречала или, скорее всего, не обращала внимания.
Спасибо, что поделилась своими знаниями и впечатлениями!
При первой возможности надо будет познакомиться с этой ягодкой поближе

Женя! Обязательно попробуй! Фейхоа сейчас продаётся на рынках.  У нас 150 р. за 1 кг. Самое простое, что можно сделать - это смешать не с мёдом, а с сахаром. Пропорции 1:1 или 1:2.  Я всегда готовила с сахаром, а в этот раз попробовала с мёдом. По одной ложке в день и будет польза! Я размешиваю в тёплой воде, мне очень сладко без воды...

Лена, медом запаслись, так что, конечно, лучше сделать с медом - и вкусно, и полезно

У нас тоже фейхоа по 150р. Я впервые его купила примерно 3 недели назад. Половину перетерла с сахаром и половину с мёдом. Так вот почему то с мёдом на вкус вообще не понравился. А с сахаром наоборот -вкусно. Елена, а хранится сколько по времени? Не плеснеет? Мы , правда, поллитровую баночку за неделю съели))). Хочу впрок заготовить. И еще хотела спросить. У меня чаще попадались жесткие плоды. Хотя мягкие вкуснее. Может к нам их недозрелые привозят.

Вера! Ты права, жесткие плоды - недозрелые... Говорят, что им надо полежать немного. Я когда покупала, выбирала мягкие. Уже продают более спелые.
Я тоже приготовила половину с мёдом, а вторую половину с сахаром. Мне вкус с сахаром больше нравится - нежнее и привычнее. Но с мёдом - полезнее.

Хорошая штука, Лена, я тоже такое делаю, полезно и вкусно.

А я так давно пробовала фейхоа, что и вкус уже забыла. Угощали... Но наверное тоже недозрелыми.

Лена, вкуснятина какая! Я с медом не пробовала, а с сахаром раньше делали - объеденье! Эх, давно не ела, у нас,наверное и не продают такое, не встречала. Фейхоа-точно, полежит, дозреет, не сомневайтесь!
А вот про то, чтобы их чистить - впервые слышу,да и что там останется после чистки? Кожурка ведь настолько тоненькая. Или они у вас крупные? Я не встречала крупнее слив, а чаще всего еще меньше.

Я в Минске в воскресенье на Комаровке видела, цена аналогичная, но на вид- страшненькие, вмятины, царапины, я бы сказала "кровоподтеки", если бы такое можно было сказать о фруктах. Прошли мимо и не купили...

Не, такие не дозреют, конечно. Надо Олю попросить посмотреть, правда, она редко на рынок ездит, а теперь вообще дома временно работает. А цена - в нашем магазине лимоны столько стоят...