Маффины "Двойной шоколад"

Автор Татьяна, Вкусный блог.




Безумно вкусные, безумно шоколадные, мягкие, воздушные маффины.Хотите таких? Тогда вот рецептик.

Ингредиенты на 18 штук:

170 гр. темного шоколада
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
200 гр. сахара
2 яйца
400 гр. муки(муки у меня ушло чуть больше 300 гр)
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
200 мл кефира
соль, на кончике чайной ложки.
100 гр.шоколада растопить на водяной бане, снять с плиты.Мягкое масло взбить с сахаром, вбить по одному яйца, каждый рас хорошо взбивая. Добавить шоколад, хорошо взбить.
Добавляем половину муки, просеянной с разрыхлителем, содой и солью. Вымешиваем до однородности. Добавляем кефир, вымешиваем, затем оставшуюся муку и снова вымешиваем.Оставшийся шоколад рубим ножом.Вмешиваем в тесто.

Кладем тесто в формы (если не используете вкладыши, форму нужно смазать), наполняя из на 2/3.Я пекла в силиконовых не смазывала.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 20-25 минут.
Остужаем и подаем.
У меня треснул верх, но я пекла в печи при высокой температуре, думаю причина в этом.На вкусе это никак не отразилось.

Машенька,замечательные маффины у тебя получились,вкусные,румяные,обязательно попробую,спасибо!

Таня, я их только успела испечь, сфотать, остудить, дети большую часть тут же умяли.

Татьяна999 пишет:Машенька,замечательные маффины у тебя получились,вкусные,румяные,обязательно попробую,спасибо!

И я, и я обязательно попробую, а пока у Танюши маффин утащу
Маша, только вот уточнить хочу - кефир можно холодный добавлять, или согреть сначала?

Таня, я холодный наливала.

Маша, хороший рецепт! Не страшно, что верхушки треснули, у меня тоже такое бывает, главное, чтобы вкусно было)

Лена, спасибо!

Вот здорово! Меня как раз на днях угостили шоколадными каплями термостойкими, сказали, в выпечку можно добавлять, а тут и твой рецепт, Машенька! Кстати, мне почему-то нравится, когда в кексиках (ну, или маффинах ) верх такой, треснутый. Если, конечно, их не надо украшать)))

Очень аппетитные маффины, Машенька! Вкусные! От шоколада мы не откажемся...

Девочки, спасибо, надеюсь вам они тоже понравятся как и мне.