Укропный соус

Рецепт увидела на Кухарке у tastyminute, но он довольно распространен в интернете и гуляет по нему всё лето))




Напишу рецепт и в скобочках - свои поправки):

   Укроп — 2 пучка ( брала 3 стакана на 200 мл уже мелконарезанного укропа)
   Чеснок — 10 зубчика
   Лимон — 1 штука
   Масло оливковое — 100 мл
   Соль — по вкусу (1 ч. ложка без верха)
Сначала надо нарезать укроп.
Затем режем чеснок, можно не очень мелко.
Добавляем цедру лимона, затем выдавливааем из лимона сок.
Добавляем соль и оливковое масло.
Перемешиваем и взбиваем блендером.
Все, готово. Выкладываем в банку - и сразу в холодильник. Из этого количества у меня получилось около 400 мл соуса.
Очень вкусно, но долго не хранится - максимум, 10 дней. На исходе двух недель остаток соуса покрылся плесенью и пришлось его выбросить, хотя складывала в стерилизованную баночку и закрывала прокипячённой крышкой. Поэтому на зиму впрок его сделать не получилось((.
Но, думаю,  можно делать по полпорции из замороженного укропа.

Хороший соус, Оля! Мы впервые его в минском ресторане попробовали, а потом в инете рецепт нашла и иногда делаю его. Тоже думаю, при желании, можно из замороженного попробовать сделать.

А почему не попробовать заморозить в контейнере этот соус?

Аня, правда же, вкусно?
Лена, я бы с радостью заморозила, но морозилка не резиновая(( Урожай брокколи не могу впихнуть, желтеют кочанчики на веранде, и съедать не успеваем.

Оля, да, очень вкусный соус!
Лена, а точно можно и заморозить, но, увы, в морозилку уже ничего не впихну.

Лима пишет:но морозилка не резиновая((

У меня тоже все забито под завязку...