Чесночные булочки

Автор рецепта - Оксанака с сайта Кухарка



Тесто в ХП - 1,5 ст. молока, 3 ст. ложки раст. масла, 5 ст. муки, 1,5 ст. ложек сахара, 1,5 ч. ложек соли, 1 пачка сухих дрожжей "Саф-момент(красных), получилось 38 булочек.
Для начинки:
1 головка чеснока, большой пучок петрушки, 0,5 ч. ложки соли, около 150 г масла(можно и 100 г). Петрушку можно заменить сушёной (около 3 ч.ложек).

Тесто замесить в хлебопечке и дать подойти. Затем хорошенько вымесить и разделить на кусочки размером с грецкий орех, скатать в шарики и дать минут 10 подойти. Затем сформировать слегка овальные булочки и переложить на противень, накрыть полотенцем и дать подняться в течение 30 (45) минут. Приготовить начинку - нужно растереть мягкое масло с измельчённым чесноком и нарезанной петрушкой, чтоб хорошо все перемешалось. Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом и по центру острым ножом сделать надрез, в отверстие положить начинку
И выпекать 12-15 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.
(20 минут при 200 градусах).
Я выпекала при 200 градусах около 12 минут, но лучше ориентироваться по своей духовке.
Приятного аппетита!



P. S. Я опасалась, что при выпечке булочки будут плавать в масле, но оно всё впиталось в тесто. Булочки планировались как добавка к борщу, но исчезли гораздо раньше))

Интересно, а чесночные стрелки можно сюда приспособить?... Может быть попробую, если вдохновение посетит

Наверное, можно. Только лучше их тогда перекрутить или очень мелко порубить.
А мы чесночные стрелки в фарш добавляем, вместо чеснока, только побольше. Очень сочно получается.

Булочки аппетитно выглядят, быстро пекутся. А по вкусу, наверно, "Обезьяний хлеб" напоминают.

Не совсем, Аня, петрушка свою ноту дает.

Да, вообще-то, надо попробовать.