Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Татьяна К. 22/7/2012, 18:50

Скумбрия в кляре "Для большой компании"
Скумбрия в кляре "Для большой компании" 8811a0080854
Очень часто жарю рыбку, в частности скумбрию, по этому рецепту, которым со мной поделилась давным-давно моя кума (но не та, что котлеты научила жарить Very Happy )
Всё просто. Берёте слегка размороженную скумбрию. А для такого количества кляра нужно взять 2 рыбки. Отрезаете голову, хвост, отделяете филе.
Каждое филе режете на кусочки толщиной 5-7 мм, 1 см-это уже много. В общем, чем тоньше рыбку нарезали, тем бОльшую компанию сможете накормить. Very Happy
Рыбку посолите и пусть она минуток 5-10 полежит-пропитается, а вы тем временем приготовите кляр.
Кляр:
-5 ст.л. муки;
-2 ст.л. крахмала;
-1 ч.л. разрыхлителя;
-1 ч.л. сухих трав для рыбы;
-1,5 ст.л. майонеза;
-1 стакан (200 г.) холодной кипячёной воды.
Всё тщательно перемешать.
Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом, вернее доводим масло до кипения. На столовую ложку кладём кусочек рыбки, окунаем в кляр и на сковородку. Пока последнюю рыбку выложили, первую пора переворачивать.
Вот так и жарите всю скумбрию. Получается даже из одной рыбки хорошая смачная горочка, ну, а из двух-получится пир на весь мир.
К слову сказать, скумбрия-рыба жирная и не всем она по нраву. Так это не беда. Сделайте горбушу в кляре, тоже очень-преочень вкусно получается. А если хотите не только угостить, но и удивить гостей, то приготовьте креветки, кольца кальмара, крабовые палочки и разные сорта рыбы и выложите всё на одну тарелку в хаотичном порядке. Этот кляр подходит как для рыбы, так и для морепродуктов.
Надеюсь, что рецептик займёт достойное место в ряду ваших любимых рецептов. Приятного аппетита!
Скумбрия в кляре "Для большой компании" 398eedf3b13f
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 47
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Светлана Иволга 22/7/2012, 19:17

Таня спасибо за рецептик. Так аппетитно выглядит. Обязательно попробую, правда скумбрию у нас свежую не продают, попробую с чем нибудь другим.


Последний раз редактировалось: Светлана Иволга (23/7/2012, 14:22), всего редактировалось 1 раз(а)
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3254
Возраст : 55
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Татьяна К. 22/7/2012, 20:10

Света, кляр демократичный, подойдёт под любую рыбку, да и скумбрия на любителя-жирная и запах своеобразный.
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 47
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Кареглазая 23/7/2012, 02:46

Беру на вооружение.А то купила однажды,по ошибке,скумбрию и не знала как приготовить лучше
Кареглазая
Кареглазая
повар
повар

Количество сообщений : 325
Возраст : 44
Географическое положение : Архангельск
Дата регистрации : 2012-07-19

http://www.vkusnota.biz/forum

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Ольга Ульянова 23/7/2012, 02:49

Скумбрия жирненькая, не все едят жареную, а в засолке она великолепна!
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2035
Возраст : 57
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Лена Елена 23/7/2012, 09:33

Танюша, спасибо, утащила рецептик себе...
Лена Елена
Лена Елена
повар
повар

Количество сообщений : 480
Возраст : 53
Географическое положение : г.Новосибирск
Дата регистрации : 2011-10-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Galinaind 23/7/2012, 12:30

Я в субботу купила две скумбрии для засолки...Пока в морозилке плавают...
Таня, спасибо за рецепт - уже утащила в закрома хомяка... поздравляю!
Galinaind
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3932
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Вика 2/1/2013, 21:36

Танюша, спасибо!Рыбка получилась,нежная,очень вкусная!
Скумбрия в кляре "Для большой компании" 32510607

Вика
Вика
повар
повар

Количество сообщений : 425
Возраст : 45
Географическое положение : г.Астана ,Казахстан
Дата регистрации : 2010-01-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Татьяна Ландыш 2/1/2013, 21:41

Рецепт тоже беру себе в копилку.
Татьяна Ландыш
Татьяна Ландыш
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 778
Возраст : 63
Дата регистрации : 2011-10-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Руна 7_3 3/1/2013, 20:53

Очень люблю рыбу в кляре,но скумбрию никогда не пробовала.Интересно.
Руна 7_3
Руна 7_3
новичок
новичок

Количество сообщений : 100
Возраст : 59
Географическое положение : Приазовье
Дата регистрации : 2012-08-17

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Татьяна К. 6/1/2013, 00:13

Танюша, рада, что рыбка тебе понравилась! спасибо, что готовишь по моим рецептам. А за фото-отдельное спасибо! просто супер-аппетитное блюдо вышло. Рыбка потрясающая! Спасибо!
Наташа, если ты скумбрию любишь, то тебе обязательно понравится. А если она жирновата для тебя, то используй, хочешь- горбушу, хочешь- треску. Всё-равно будет очень вкусно.
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 47
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Ksenia_Kursk 22/8/2013, 01:10

Татьяна, спасибо большое за рецепт. спасибо  Попробовали сегодня, всем очень понравилось. Скумбрию мы любим и частенько готовим, а это еще дополнительное разнообразие.

Ksenia_Kursk
новичок
новичок

Количество сообщений : 29
Дата регистрации : 2012-05-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Т Людмила 23/8/2013, 00:28

Готовила сегодня скумбрию по твоему,Таня рецепту.Вкусно!Спасибо большое!Скумбрия в кляре "Для большой компании" DSCN4399_1__500Скумбрия в кляре "Для большой компании" I
Т Людмила
Т Людмила
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1658
Возраст : 53
Географическое положение : россия
Дата регистрации : 2011-10-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Татьяна К. 27/8/2013, 14:22

Девочки, Ксюша, Людочка, спасибо, что приготовили по моему рецепту рыбку! Очень рада, что рыбка пришлась по душе, готовьте и кушайте на здоровье! Людочка, спасибо за фото!
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 47
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Скумбрия в кляре "Для большой компании" Empty Re: Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения