Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Скумбрия в кляре "Для большой компании"

Очень часто жарю рыбку, в частности скумбрию, по этому рецепту, которым со мной поделилась давным-давно моя кума (но не та, что котлеты научила жарить )
Всё просто. Берёте слегка размороженную скумбрию. А для такого количества кляра нужно взять 2 рыбки. Отрезаете голову, хвост, отделяете филе.
Каждое филе режете на кусочки толщиной 5-7 мм, 1 см-это уже много. В общем, чем тоньше рыбку нарезали, тем бОльшую компанию сможете накормить.
Рыбку посолите и пусть она минуток 5-10 полежит-пропитается, а вы тем временем приготовите кляр.
Кляр:
-5 ст.л. муки;
-2 ст.л. крахмала;
-1 ч.л. разрыхлителя;
-1 ч.л. сухих трав для рыбы;
-1,5 ст.л. майонеза;
-1 стакан (200 г.) холодной кипячёной воды.
Всё тщательно перемешать.
Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом, вернее доводим масло до кипения. На столовую ложку кладём кусочек рыбки, окунаем в кляр и на сковородку. Пока последнюю рыбку выложили, первую пора переворачивать.
Вот так и жарите всю скумбрию. Получается даже из одной рыбки хорошая смачная горочка, ну, а из двух-получится пир на весь мир.
К слову сказать, скумбрия-рыба жирная и не всем она по нраву. Так это не беда. Сделайте горбушу в кляре, тоже очень-преочень вкусно получается. А если хотите не только угостить, но и удивить гостей, то приготовьте креветки, кольца кальмара, крабовые палочки и разные сорта рыбы и выложите всё на одну тарелку в хаотичном порядке. Этот кляр подходит как для рыбы, так и для морепродуктов.
Надеюсь, что рецептик займёт достойное место в ряду ваших любимых рецептов. Приятного аппетита!

Таня спасибо за рецептик. Так аппетитно выглядит. Обязательно попробую, правда скумбрию у нас свежую не продают, попробую с чем нибудь другим.

Света, кляр демократичный, подойдёт под любую рыбку, да и скумбрия на любителя-жирная и запах своеобразный.

Беру на вооружение.А то купила однажды,по ошибке,скумбрию и не знала как приготовить лучше

Скумбрия жирненькая, не все едят жареную, а в засолке она великолепна!

Танюша, спасибо, утащила рецептик себе...

Я в субботу купила две скумбрии для засолки...Пока в морозилке плавают...
Таня, спасибо за рецепт - уже утащила в закрома хомяка...

Танюша, спасибо!Рыбка получилась,нежная,очень вкусная!

Рецепт тоже беру себе в копилку.

Очень люблю рыбу в кляре,но скумбрию никогда не пробовала.Интересно.

Танюша, рада, что рыбка тебе понравилась! спасибо, что готовишь по моим рецептам. А за фото-отдельное спасибо! просто супер-аппетитное блюдо вышло. Рыбка потрясающая! Спасибо!
Наташа, если ты скумбрию любишь, то тебе обязательно понравится. А если она жирновата для тебя, то используй, хочешь- горбушу, хочешь- треску. Всё-равно будет очень вкусно.

Татьяна, спасибо большое за рецепт.   Попробовали сегодня, всем очень понравилось. Скумбрию мы любим и частенько готовим, а это еще дополнительное разнообразие.

Готовила сегодня скумбрию по твоему,Таня рецепту.Вкусно!Спасибо большое!

Девочки, Ксюша, Людочка, спасибо, что приготовили по моему рецепту рыбку! Очень рада, что рыбка пришлась по душе, готовьте и кушайте на здоровье! Людочка, спасибо за фото!