Миндальное печенье

Продукты: 200 гр.миндаля, 1 пачка (180гр) сливочного масла, 100гр сахарной пудры, 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 гр.муки.
Миндаль ошпарить кипятком (подержать минуты три), очистить от шкурки. Обсушить, смолоть в блендере в крошку. Сливочное масло размягчить, смешать с сахарной пудрой. К миндалю добавить муку и разрыхлитель, перемешать, туда же добавить масло, размешать в однородную массу. Слепить лепешки (маленькие), разложить на противень и выпекать при температуре 180 градусов 10 мин.
Теперь из личного опыта: миндаль у меня весь не очистился, но все равно печенье вышло вкусное. Миндаля я брала 300 гр.Если есть возможность,выпекайте на 2-х противнях. Я вроде и разложила пошире, а в духовку через 5 мин. заглянула: а там один сплошной "блин". Печенье сильно увеличивается в объеме. Главное его не передержать и снимать, когда полностью остынет. Моему семейству очень понравилось. Буду рада, если кому-то пригодится.