Коржик молочный с ванилином

Коржики молочные с ванилином

Рецепт нашла в своих старых записях.



Количество продуктов :
молоко - 120 мл
сахар - 200 г
пакетик ванилина
масло - 100 г
яйцо - 1 шт.
мука - 500-600 г
сода - 1,4 чайной ложки
сахарная пудра

Приготовление:
Продукты должны быть комнатной температуры. Берём молоко, добавляем в него сахар, ванилин и сварить сироп. Постоянно помешиваем его. Сироп охладить до комнатной температуры и влить в размягченное масло, добавить яйцо.
Смесь размешать лопаткой до однородного состояния. Добавить муку (просеянную) с просеянной содой. Быстро замешиваем тесто. Тесто не должно быть сильно густое, так чтобы можно было раскатать. Раскатать толщиной 6-7 мм и вырезать коржики, я вырезала стаканом, а по краям прижимала вилочкой легонечко. Уложить на противень, противень я застилала пекарской бумагой.
1 желток смешала с 1 чайной ложкой теплой воды и смазала коржики. В рецепте указано время 15 минут, t-200. Этого времени оказалось мало, они не пропеклись, добавляла ещё времени. У меня пропеклись за 20 минут. Готовые коржики посыпала пудрой через кружево, подсмотрела на форуме у Елено4ки.

Очень симпатичные коржики, Люда!

Надо забрать этот рецептик в свою копилочку. Мои домочадцы любят молочные коржики, но в магазинных очень сильно чувствуется сода. Надо попробовать этот рецепт, тем более, что я везде соду разрыхлителем заменяю.

Люда,а ванильный сахар подойдет,или обязательно ванилин нужен.

Я в этот раз добавляла ванильный сахар,но с запахом ванили мне больше нравится.Ванилин можно добавлять по вкусу. Сода не чувствуется.

Милая Милочка ! Огромное спасибо за рецепт ! Сегодня сделала эти коржики. Всем понравились . Дети сказали : " Почему так мало ? " Пришлось оправдываться, что сделала один замес и все- таки первый раз. Надо будет повторить.

Рада,что понравилось.Готовьте на здоровье!!!

Все продукты есть, пойду печь