Ленивые голубцы

Катя, мне очень нравятся ленивые голубцы в мультиварке, получается очень вкусно и нехлопотно, у меня мультяшка панасоник-18. Я делаю по такому рецепту -
капуста - 1 кг
мясной фарш - 400 - 500 гр.
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
рис - 0,5 мульт. стакана
сметана - 4 ст. л. 20%
кетчуп - 2 ст. л.
лавровый лист, специи по вкусу
растительное масло
вода - 1 мульти стакан
Приготовление:
Капусту мелко шинкуем, присаливаем, слегка приминаем.
Лук мелко режем, морковь трем на терке, обжариваем.
Складываем в емкость рис, фарш, сырой лук и морковь . Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
На дно мультиварки наливаем пару столовых ложек растительного масла (можно меньше) Укладываем половину капустной массы, массу с фаршем и опять оставшуюся капусту.
заливкой, бросаем пару листиков лаврового листа.
Для заливки:
В чашке смешиваем сметану, кетчуп и воду (я часто кетчуп с водой заменяю томатным соком). Солим по вкусу.
Лопаткой протыкаем капусту в нескольких местах, чтобы заливка просочилась вовнутрь.
Готовим в режиме Выпечка 40 минут + 1 час тушение.

Я делаю так.
Рис отвариваю до готовности
Капусту шинкую, отвариваю, пропускаю на мясорубку.
В фарш добавляю лук, морковку, рис, капусту, специи, и яйцо.Все перемешиваю, разделываю в виде котлет и жарю как котлетки. мне эту идею подсказали в нашем детсадике - так детки лучше едят, капуста рубленая, ее не чувствуется.

Лена, я тоже так делаю. Только капусту шинкую на терке Бернеровской, меленько так. Вкусно получается!

У нас дома ленивые голубцы никогда не делали, и я знать не знала, что это такое. И в семье мужа попробовала их впервые. Свекровь готовила все ингредиенты вместе (отваривала рис до полуготовности, туда добавляла нашинкованную капусту, в самом конце - сырой фарш, перемешивала, тушила до готовности фарша. Как-то так) и получалась этакая каша. Я тоже теперь готовлю это блюдо, только обжариваю по отдельности капусту, фарш и смешиваю с отваренным рассыпчатым рисом. И у меня получаются рассыпчатые ленивые голубцы. Так мне нравится больше, домочадцы тоже любят.
Может это конечно, и не ленивые голубцы вовсе, но мы называем их именно так.

Елена Казак пишет:Я делаю так.
Рис отвариваю до готовности
Капусту шинкую, отвариваю, пропускаю на мясорубку.
В фарш добавляю лук, морковку, рис, капусту, специи, и яйцо.Все перемешиваю, разделываю в виде котлет и жарю как котлетки.

Я тоже делаю ленивые голубцы в виде котлет.Так мне больше нравится.

Я капусту мелко шинкую, добавляю фарш - побольше свининки! Потом морковь в терку, мелко нарезанный лук, отваренный до полуготовности рис, яичко, перемешиваю, леплю овальные котлетки, панирую в муке (обязательно!)обжариваю быстро до корочки на сковородке, укладываю в мультиварку (у меня Панасоник -10), добавляю кетчуп, сметану(или майонезик, если хочется поострее), режим - тушение.Ну, специи любимые по вкусу.

всем спасибо!!!! Сколько оказывается рецептов обязательно отчитаюсь в ужинах!!!!

О-о, а я про морковь забыла . Конечно, я ее тоже добавляю))), обжариваю вместе с фаршем или с капустой.

А я свежую капусту вместе с мясом и луком прокручиваю через мясорубку, иногда добавляю рис, иногда без него и формирую котлетки, обжариваю, а потом тушу в сметанке.

Что ни хозяюшка - то свой рецепт ленивых голубцов! Ну, и мои примите в стаю!
В глубокой сковороде обжарить фарш до полуготовности, снять со сковороды. Всыпать нашинкованную капусту, уложить на неё фарш, на фарш слой промытого риса, посолить, залить водой. Как закипит - огонь убавить. Минимум хлопот и очень вкусно!
А ленивые голубцы в виде котлеток тоже хороши, в школьной столовой нашей так длали. Мне нравится и такой вариант, но не все члены семьи жалуют капусту.

У каждой ленивой хозяйки,свой рецепт ленивых голубцов.

Мы капусточку тоже во всех видах любим.

Хорошо вам! Я могу только свежую сырую и квашеную сырую....И то в ограниченном количестве...

Вот и у меня похожи на кашу, как у свекрови Светика Но очень вкусно выходит, честно. Подсадила свою подругу. Она делала котлетками свои "ленивцы". А мой рецепт проходит под кодовым названием "ну о-о-очень ленивые голубцы". Тру на бернере капусту в кастрюлю, морковку, лук. Фарш развожу водой, чтобы не было комков, рис сырой, могу майонезика сыпануть под настроение, приправки, лаврушечку, водички и тушу на плите. Сметают на ура.
А недавно кормила ребенка супчиком "ленивая фрикаделька"...Подозреваю, что такой супчик больше никто на форуме не варит

Я как Оля Ульянова готовлю,только добавляю слой обжаренного лука с морковью и томат.

Наташа, это когда фрикадельки мясом просто в супчик бросаются?И их просто не видно...

Да, Алена, он самый и есть. Я фарш с водичкой или бульончиком разбалтываю, чтобы комков не было. По вкусу то же самое, но быстрее, да и экономнее получается. А то у меня навалят полную тарелку с горкой фрикаделек, полчерпака супа нальют : больше не влезает . А так все равномерно распределяется

Делаю!И я так делаю, но мне просто лень их формовать...