Пшенная каша со шкварками

Пшенная каша со шкварками
У меня немножко другой , чем у Тани , вариант....
Хорошо промытое пшено залить холодной водой ( на 2 ст пшена - 4 ст воды ) , довести до кипения , потом варить на маленьком огне около 20-25 минут.За это время нарезать мелкими кубиками кусочек свежего сала с прослойками мяса ( или без мяса , - какое есть ) - примерно 100-150 г , опять же кубиками накрошить пару морковок и 3-4 луковицы.Сало выжарить на сковороде до прозрачности , добавить овощи и довести все до кондиции.Выложить эту заправку в кашу , посоленную по вкусу заранее , в самом конце варки и потомить еще пару минут.Можно есть сразу , можно настоять полчасика под теплым одеялом...
В принципе , можно добавить в эту зажарку и грибы , или заменить ими морковку.
Но я больше люблю в остатки каши (или сразу оставленную для этой цели часть ) добавить яйцо , пару ложек муки , вымесить и разделать биточки , запечь их в духовке до золотистой корочки и полить соусом из сухих грибов.
А еще такая каша хороша как начинка в вареники - только сала и лука тогда можно взять и побольше , а морковку не добавлять.

Лима
Оля, я тоже очень часто выдерживаю кашу укутанной одеялом. она тогда такая распаренная получается, просто сказка!!!!!
А рецептик твой (ничего, что я на ТЫ?) я себе скопиравала! Спасибо!!!

Таня , на "ты" даже лучше Рада , что рецепт понравился ! Я так и гречневую кашу часто заправляю (вообще , все каши , кроме манной , солеными едим ) , - но тогда морковки кладу побольше.

Девочки, а маленький советик можно? Я очень люблю пшенную кашку, особенно на молоке. Так вот я крупу мою, а потом прогреваю на горячей сковородке без масла. Всего несколько минут, но каша имеет совсем другой вкус. Попробуйте.
А из остатков кашки на молоке я делаю пшенные биточки-добавляю туда яйцо и сахар, перемешиваю, делаю биточки , обваливаю в муке и жарю на сковородке. Мы очень любим(особенно мы с дочкой) со сметанкой.

А я в пшенные биточки добавляю чуть-чуть муки еще и жарю как оладушки. Вкусно.