Салат "Курица в веснушках"

По просьбе Марины (Станиславы) выкладываю рецепт.
Автор рецепта Наталия Боброва, БиС №2(7) 2008.
2 крупных мандарина, 1 большая куриная грудка, отваренная в подсоленной воде и порезанная соломкой, 3 крупные луковицы, порезанные кольцами и замаринованные на ночь в растворе 9-% уксуса с добавлением сахарного песка. Все заправить майонезом.

Девочки , делаю этот салат зимой очень часто. Сначала готовила точно по рецепту, потом подогнала под наш вкус. Мне кажется, что лук так долго не надо мариновать, он становится мягким, я не мариную больше 15 минут. Мандарины лучше брать сладкие, с насыщенным вкусом. С турецкими не вкусно!!!Курицу отвариваю на пару, чтобы сок сохранился. И еще, получается лучше, если брать равное количество продуктов.

Машенька, спасибо за очень вкусный салатик!