Сырные корзиночки для салата. МК

Вот так началось мое знакомство с сырными тарелками в одном из ресторанов Белокурихи этим летом. Я впечатлилась) Выглядит эффектно! Начиталась про них в Интернете, но случая попробовать все как-то не представлялось. И вот на день рождения я решилась, но делать большие тарелки было незачем, в планах наготовить было много и решила я попробовать сделать маленькие тарталеточки под салатик, на 2-3 укуса.  Делала я их накануне, хранила в холодильнике, в тепле они могут немного потерять форму. Сразу скажу, что сыр когда высыхает, то становится жестким, я даже думала, что корзинки останутся после праздника, но мои гости меня не подвели, все съели, не капризничали. Но для меня корзинка была сухой, может потому что ночь в холодильнике простояла, зато красиво на столе)))
Итак, берем твердый сыр. Я вообще в сырах дуб дубом, попробовала сделать из Голландского, не получилось, он не держит форму, слишком мягкий. Помог Интернет. Купила пармезан. На 9 корзинок ушло около 300 граммов, может чуть больше.
Сыр натираем на терке, выбираем тарелочку, подходящую по размеру, для тарталеток я брала тарелку с диаметром дна примерно 11 см. плотно покрываем дно сыром, края можно сделать ажурными.



Ставим на 30 секунд в микроволновку.



Сыр остывает достаточно быстро! Поэтому как только сможете взять его, не обжигаясь, сразу снимайте сыр с тарелки и на стопочку, снимала я с помощью лопатки.

Вот моя стопочка. Вообще я поочередно запускала в микро 2 тарелки и использовала 6 стопок для меньших временных затрат.



Когда переложили сыр на стопку, быстро выравниваем края и придаем форму, я просто делала 5 лепестков, произвольно, особо на форме не заморачивалась.



После того, как корзинка хорошо остыла, ее можно снимать.









Перед подачей на стол я заполнила тарталетки салатом с кедровыми орешками. Можно любым другим салатом, который нравится вашим гостям



Ну а если вы хотите приготовить сырные тарелки побольше, например, для романтического ужина, то тогда берете тарелку побольше диаметром, а вместо стопочки бокал или глубокую суповую тарелку, смотря какая форма вам нужна.  На первом фото тарелка достаточно большая, в ней порция "Цезаря", края ажурные, то есть сыр выкладывали неплотно.
Приноровиться можно быстро. Первую неудачную я съела, вторую муж, а с третьей все пошло как по маслу) В Интернете нашла еще 2 способа: в духовке и на сковороде. Но этот показался мне самым незамороченным , а результат порадовал.
На столе все обратили на это блюдо внимание. Восторг!
Может быть я что-то пропустила, спрашивайте)

Все красиво и понятно, спасибо большое Танечка, ты не представляешь как хочется рвануть после твоего МК на кухню и начать творить, ваять корзиночки тем более, что ДР мелкого на носу, но..... нет у нас пармезана, в наше захолустье его видно не возят, сижу вот и думаю может из другого вида сыра попробовать.....

Можно взять российский- он хорошо плавится и должен удерживать форму.

Танюша, замечательный мастер-класс и твои комменты.

Танюша, описание классное, фото тоже, действительно - сразу хочется попробовать и поэкспериментировать с формой и сыром.

Танюша, спасибо за  подробный МК и за твои комментарии к приготовлению таких нарядных тарталеток.На столе смотреться все это великолепие будет очень празднично!Просто так делать не побегу  , буду праздников дожидаться

Таня, спасибо за хороший МК. Несколько раз хотела приготовить такие корзиночки, но всегда думала что их надо на сковороде плавить, а ведь это больше заморочек доставляет. А тут 30 секунду в микро и готово.)))

Танечка,спасибо за подробный МК! Давно заглядываюсь на эти корзиночки,но у нас хорошего сыра трудно купить,да и микроволновки у нас нет,но можно попробовать и в духовке расплавить,вот только сыр хороший найти)))

Татьяна спасибо за мастер класс,делаю корзиночки иногда,но на сковороде плавила,а теперь буду в мв,а сыр надо просто брать твёрдых сортов.

Девочки, пожалуйста! И вам спасибо за внимание к МК!
Эля, надо спросить у Лены Макеевой, чем можно заменить пармезан, она разбирается, если я правильно помню)
Лена Казак, у нас Российский и Голландский похожи по твердости, из Голландского у меня не получилось, сыр должен быть очень твердым, из Российского побоялась, но при случае попробую.
Оля, а ты какие сорта используешь?

здорово!

Спасибо, Оля!

Танечка, спасибо за МК. При первой возможности я обязательно порадую гостей.
А сыр можно брать не обязательно пармезан, сейчас много сортов твёрдых.Думаю, что многие делают горячие бутерброды с сыром, вот можно увидеть. какой сыр хорошо плавится и потом застывает. Ну это моё мнение.
Ещё раз большое спасибо,Танечка!

Танечка, очень симпатичный корзиночки! Тоже хочется попробовать сделать.)))