Пирог с вишней "Нежность"

Пирог с вишней "Нежность"

Рецепт нашла на просторах ОК.



Ингредиенты для теста: 200 г сливочного масла мягкого, щепотка соли, 3 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, ваниль или ванильный сахар (у меня был пакетик ванильного сахара, 24 г)

Ингредиенты для начинки: вишня без косточек около 500 г (у меня ушла 300-граммовая упаковка), 0,5 стакана сахара, крахмал, т.к. в моем случае вишня замороженная

Приготовление:

Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте.
Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см.
Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать крахмалом, сахаром и защипать в колбаску. (У меня теста немного осталось, обрезала края, чтобы колбаски ровные получились, снова перемешала его и сделала печенье, посыпав сверху сахаром).
Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму.



Выпекать при 200° до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Несмотря на крахмал, вишня дала много сока, но из формы он вышел хорошо, а на тарелке прилип из-за сиропа. Пирог посыпать сахарной пудрой.



И наслаждайтесь! Очень вкусно!
Пирог понравился тем, что прост в приготовлении, тесто быстро замешивается, легко раскатывается, процесс формовки интересный, но нетрудоемкий.  А еще здесь можно заменить вишню другой ягодой и тоже будет вкусно, у меня в планах и с бананом попробовать.

Танечка, спасибо за рецепт! За праздники пекла дважды - один раз с жимолостью, второй - с яблоками. И ягоды, и яблоки были замороженными - надо срочно освобождать морозилку! Когда делала тесто, муки пришлось добавить - примерно 2 ст.ложки. В первый раз колбаски делала короткими, получилось по виду нечто похожее на "пирог - разборник", во второй - пирожок в разрезе был уже похож на твой . Учитывая, что сок из начинки вытекает, решила укладывать колбаски "швом" вверх, получается не очень эстетично, но мне показалось - так надежнее. Фото неэстетичного пирога не делала, но поверь на слово - вид на вкус не повлиял, очень понравилось! Вместо крахмала по совету нашей Ирины Абрикосовны брала сухой кисель, так что сахара использовала меньше. У меня ещё малина в морозилке скучает..... Да, в первый день мне пирог понравился больше, на второй - тесто кажется "мокрым", но это понятно - соком пропитывается. За рецепт - большое спасибо!!!