Фруктовый булыжник Джейми Оливера

Очень простое в приготовлении и вкусное десертное блюдо!

Берете 1 кг любых фруктов (так у автора). Я килограммами брать не рискнула, порезала, что было - замороженную клубнику, пару яблок, консервированные груши, замороженную вишню без косточек (только ягоды надо разморозить и сок слить), а вообще набор может быть любым. Нарезаете мелко, кладете на дно формы, посыпаете сахаром (грамм 40-50 будет достаточно). Я добавляю еще ванилин, а в оригинале рецепта значится 2 ст.л. бальзамического уксуса - но у меня его нет, хотя, наверное, вкус был бы очень интересным.

Готовим тесто.

110 г сливочного масла и 220 г муки, смешанной с разрыхлителем (1 ч.л.) перетереть руками в крошку. Затем добавить щепотку соли, 70г сахара, 140 г йогурта. Вот с йогуртом интересно. Я облазила весь интернет, чтобы найти, какой именно йогурт нужен - натуральный, питьевой, фруктовый в стаканчиках? Не нашла такой информации. Положила половину натурального греческого (без добавок и сахара), половину налила питьевой абрикосовый. После этого все тщательно перемешать ложкой и сделать из массы не очень большие шарики, которые выложить поверх фруктов. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, а потом еще 20 минут при 160 градусах - так шарики не сгорят и пропекутся. Посыпать сахарной пудрой. Получаются вкусные булочки на подложке из фруктов и в легком сиропчике - особенно вкусно кушать с мороженым.
Вот так выглядит блюдо перед тем, как отправиться в духовку.

И на тарелочке

Исключительно вкусный десерт, кисленькая фруктовая подложка и чуть сладкие нежнейшие булочки! Фото выложила в "Ужинах". Лялечке - большущее спасибо! (Что интересно, вчера купила бальзамический уксус. И думаю: зачем-то он мне был нужен... Вот и нашла, где применяется! Буду печь ещё, но с другими фруктиками).

Наташа , делала сегодня пирог по твоему рецепту .Очень понравилось , все нахваливали .В качестве фруктовой подложки использовала яблоки и сливы.Вкусно , и не слишком "обременительно "для желудка.
Спасибо за рецепт.! Фото в ужинах.