Капуста в рассоле

Сейчас многие занимаются заготовками из капусты, предлагаю рецепт капусты как из магазина, продаётся в ведёрках.

Итак, берём 3,5 литра воды, добавляем 300 гр сахарного песку, 4 ст.л. соли, 3 ст.л. уксуса 70%, кипятим 5 мин. остужаем.

Шинкуем кочан капусты весом 3-4 кг, можно ножом, я предпочитаю шинковку, добавляем пару морковок, заливаем холодным маринадом, ставим гнёт, оставляем на сутки при комнатной температуре.  Через сутки, укладываем в банку, ставим в холодильник, есть можно сразу.

В капусту перед заливкой можно добавить клюкву, бруснику или тёртый хрен.

Маша, сколько храниться такая капуста?

Вик в холодильнике пару недель точно простоит, но у меня за неделю съедается. Я делаю из одного вилка, съедим, потом ещё делаю.

Маринованная капустка - это вкусно ) Хороший рецепт, Маша!

Маша, хороший рецепт! У меня как раз висит домоклов меч над головой (прибрать капусту). Две недели решится не могу. Эти выхи последний срок. Заодно и твой рецепт использую)))))

Маша,очень хороший рецепт,я стараюсь готовить капусту без уксуса,но иногда делаю,попробую и твой рецепт,спасибо!

Девочки, спасибо.
Я без уксуса делаю квашеную, делаю с уксусом кусочками, но всё равно таскали из магазина эти ведёрки. Сколько я рецептов перепробовала маринованной капусты, всё не то, а тут года 3-4 назад купила я неприметную брошюрку на почте, из всех рецептов только этот приглянулся. Теперь капусту не покупаем.

Машенька,несу тебе большое спасибо за вкусную капустку!Приготовила,очень понравилась,тоже долго искала именно такой рецепт,много перепробовала,все не устраивала, теперь буду готовить только так!

Таня, очень рада что капуста понравилась.

Маша, а капусту оставить в прохладном месте или можно прям на столе, а если прям в банке сделать и не перекладывать? Банку сильно набивать? Я все покупаю такую капусту в ведерках, а тут что-то приболела и так хочется капусты с горячей картошечкой, твой рецептик как раз к месту. Капуста есть, пока на больничном постараюсь сделать.

Юля, лучше в тазике или ведёрке, чтобы гнёт поставить. На сутки поставь или на окно или на пол под стол чтобы не мешалась. Да в принципе и на столе можно. Потом в банку переложишь и в холодильник. Когда готовую будешь перекладывать как хочешь набивай.

Маша, а в банку-то потом сложу и рассолом опять залить?

Да.

Спасибо, Маша. Потом напишу, что получилось.

Маша, вчера прочитала вашу с Юлией переписку..... и решила тоже сделать капустку по твоему рецепту, сегодня уже пробовали, вкусно)))))) для мужа по обычному рецепту, то бишь по твоему, а для себя я еще добавила красного перца, мне его надо есть для лучшего жиросжигания))) помешалась я на этом похудении))))...
а вот и отчетик:


спасибо за рецептик)))) теперь не будем в магазин ходить, бум дома делать)))) мне муж уж давно намекал, что дешевле было бы если купить пару кочанов и сделать самой)))) ну вот теперь бум экономить))))

Эля, на здоровье. Мы тоже перестали в магазине такую покупать.

Тоже захотелось капустки. Очень аппетитно выглядит.