Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор Елена Казак в 30/10/2013, 01:56

Если вы попадете в страну Басков в начале сертября, в можете увидеть очень живописную картину. Фасады домов, ресторанов, кафе с верху до низу украшены гирляндами из острого перца, который сушиться на солнце. Праздник, посвещеный этому овощу, проходит каждый год в конце октября и собирает не менее 20-ти тясяч человек.


Просматривая рецепты французской кухни а Поваренке, наткнулась на этот рецепт...А потом была на осенней ярмарке и увмдела красивые красные острые перчики! Решила, что обязательно сделаю этот конфитюр!

Ингредиенты для "Конфитюр из острого перца эспелет":
Перец болгарский (общий вес трех перцев - около 600г.) — 3 шт
Перец красный жгучий — 3 шт
Сахар коричневый — 150 г
Сок лимонный — 25 мл

Готовим!
Красный сладкий перец очистить от зернышек и перегородок, с отстрым поступить аналогично...
Нарезать и сложить в блендер. Измельчить так, чтобы омтавались маленькие кусочки.
Смешиваем сахар, сок лимона и 3 ст. ложки воды добавим. Сварим сироп и добавим в него наши измельченные перцы. Доводим до кипения, снимаем пену и, уменьшив огонь, варим минут 45.
Всё! Разливаем в баночки. Подаём к мясу, ветчине, сыру. Можно обмазать куски мяса для гриля.
Вот так конфитюр варился:
Франция. Конфитюр из острого перца эспелет IMG_5839_500Франция. Конфитюр из острого перца эспелет IФранция. Конфитюр из острого перца эспелет IMG_5841_500Франция. Конфитюр из острого перца эспелет I.Выход с этого количества-0.5л

За рецепт благодарю Sugar с Поваренка.


Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7556
Возраст : 63
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор ММихайловна в 30/10/2013, 02:11

Какой яркий, сочный, осенний!
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1851
Возраст : 31
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор Елена Н в 30/10/2013, 02:17

Тоже хочу конфитюра!
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 57
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор Elkena в 30/10/2013, 02:18

Да, очень яркий, похож на аджику, надо бы попробовать. Лена, молодец!
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3188
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор Елена Казак в 30/10/2013, 02:34

Елена Н пишет: Тоже хочу конфитюра!
Кто мешает? перцы еще водятся на прилавках!


Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7556
Возраст : 63
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор Милочка в 30/10/2013, 06:04

У меня ещё и острый лежит домашний,сладкий докуплю и попробую приготовить.
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 902
Возраст : 61
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор ЕВа в 30/10/2013, 14:17

Лен, а я все никак не соберусь приготовить его (( Уже перед Олей стыдно Embarassed Классная ведь штука! ))


Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Франция. Конфитюр из острого перца эспелет I

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет ZcUPFФранция. Конфитюр из острого перца эспелет Acb9e3789a44

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6929
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор Елена Казак в 30/10/2013, 14:35

Ага, знаешь,интересный вкус - и сладко и остро!


Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7556
Возраст : 63
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор ЕВа в 30/10/2013, 14:40

Я представляю )) Недавно готовила чатни из винограда, щас покажу в ужинах Wink


Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Франция. Конфитюр из острого перца эспелет I

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет ZcUPFФранция. Конфитюр из острого перца эспелет Acb9e3789a44

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6929
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор Лима в 31/10/2013, 17:07

Очень интересный рецепт, я уже его ХОЧУ попробовать!Все ингредиенты есть, не считая времени.
Лена, а как этот конфитюр хранится? Подозреваю, что есть его в нашем доме буду я одна...


Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 1_ddun10      Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 71520531bb7a Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Pryz_za_3_mestoФранция. Конфитюр из острого перца эспелет I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4078
Возраст : 48
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор Елена Казак в 1/11/2013, 00:54

Я поставила в холодильник. Из приведенного количества продуктов получается неполная 500-граммовая баночка


Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7556
Возраст : 63
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Франция. Конфитюр из острого перца эспелет Empty Re: Франция. Конфитюр из острого перца эспелет

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения