Сырные сконы

Сырные сконы

Если любите сырную выпечку, то такие лепешки должны вам понравиться! Минимум ингредиентов, быстро готовятся, приятны на вкус! Только вот съедаются быстро...
Даю рецепт со своими небольшими изменениями.
За рецепт спасибо Esenija


«Сырные сконы» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты

Сыр полутвердый (голландский, российский и т.п.) — 200 г
Кефир — 120 мл
Масло сливочное — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/4 ч.л. (я не использовала, просто добавила чуть больше разрыхлителя)
Соль по желанию (не добавляла)
Мука — 140 г

Приготовление

Духовку разогреть до 200°.
В миску просеять мук, добавить разрыхлитель (и соль с содой, если используете), перемешать.
Добавить холодное масло и порубить его ножом. Я обычно периодически обмакиваю масло в муку и натираю его на крупной терке.
Сыр натереть (я терла на крупной терке), выложить его к мучной смеси, перемешать.
Влить кефир и замесить тесто, я замешивала руками. Тесто получается довольно липкое. Автор пишет, что можно добавить немного муки, я не добавляла.

Лист для выпечки застелить бумагой, выложить тесто и раскатать его в лепешку. Я делала примерно 1 см толщиной или чуть больше.
Ножом (нож для пиццы идеален!) разрезать лепешку на 8 секторов. Осторожно отодвинуть сектора ножом на небольшое расстояние друг от друга, чтобы при выпечке они не спеклись между собой.
Смазать верх сконов кефиром.
Выпекать до готовности, до румяной корочки, примерно 20 минут.

Вкусно и в теплом, и в холодном виде ))
Приятного чаепития!

Действительно вкусное блюдо, подтверждаю. Как только ты его Лен выложила в ужинах, я сразу побежала на сайт поваренок и тоже приготовила. Правда не фотала. Делала из голландского сыра.

Ленок, спасибо за рецепт - это раз.
А еще дважды спасибо, что напомнила мне об одном домашнем рецепте- бабуля делала и мама пекла. Надо вспомнить и отреставрировать рецептик!

Я тоже голландский использовала, Алла ))
Приятная выпечка, и масло чуток, что немаловажно. Со сладким чаем очень вкусно

Лен, всегда рада ))
А рецептик отреставрируй, кончено, это же очень интересно!

Лена, спасибо за рецепт. В выходные обязательно сделаю. Только вопрос, они мягкие или твердые или какие?

Пожалуйста, Вика.
Они, пожалуй, мягкие... Жесткими или твердыми их точно не назовешь. Внутри слоистые.

Ленок, спасибо за "Сырные сконы"!!!!Ждать пока ты выложишь рецепт не стала(ну ты ж меня знаешь - сразу к делу. Посмотрела на "Поваренке") - супер ! Дел на 15 минут - результат превосходит ожидания. Единственно брала сыр "Ольтермани" - мягковат, по мне -твердый сыр будет лучше. А еще посыпала кунжутом . Резюме - супер завтрак за 15 минут! Делать буду часто!

Я знаю, что ты торопыга та еще )))))))
Насчет сыр согласна, твердый, с выраженным вкусом, будет здесь больше к месту.

 

 


Леночка, вот мои сконы ! Большущее спасибо за рецепт. Мы ему рады.На кухне вкусно запахло, как при выпечки "Обезьяньего хлеба ", а мне вспомнилось сырное печенье из детства. Посмотри на 1 фото, вот так лепестки слиплись после жарки, но они у меня и тоньше стали, когда были разрезанными, то были где-то по см толщиной, а после.... после всего мм 5. Лена, в чем ошибка ? Может изначально не надо лепешку сильно раскатывать? Пусть будет толще сантиметра, раз еще в ширь расплывется? Хотя, в принципе, можно резать и полосками, и ромбами, тесто только липучее, но все равно можно постараться. Но... вкуснятина ! Почему-то сразу к ним кофе захотелось налить.

Лара, на здоровье!
У меня тоже слиплись при выпечке, а у некоторых девочек нормально все и края тоже румяные. Может, надо отодвигать сконы подальше друг от друга при разрезании? Почему осели - не могу сказать, может разрыхлитель, может, сыр повлиял... У меня не оседали, как вынула, так и остались, и в ширину не расплылись при выпечке. Можно раскатывать и толще 1 см, конечно, не проблема! В любом случае, Лара, на вид очень вкусно! Спасибо за фото!
Мне нравится со сладким чаем их употреблять, снова тут напекла, порадовалась ))

Лена,спасибо за рецепт,очень вкусные лепешечки получаются,
пекла несколько раз уже,всей семье понравились,
мужу особенно .

На здоровье, Лена! )) Спасибо за фото!  

Леночка,спасибо тебе большое,сегодня пекла сконы,моим выпечка понравилась,дети покушали их с кофе с молоком,муж попил пивка,а потом сконами закусил,сказал...ну повторять слово не буду,но это на его языке значит восхитительно!

Танюша, на здоровье! ))) Спасибо, что приготовила!

Леночка, спасибо за рецепт, очень вкусно.
У меня, как у Лары, опали, я в печи пекла, открывала, смотрела, хорошо, поднялись, а когда зарумянились, стали тоненькими. И ещё, я тесто просто разравнивала рукой, так как оно было очень липкое, я попробовала муки добавить, но всё равно липло, может дело в кефире или сыре. У меня российский был.

Леночка, спасибо за рецепт!
Сегодня пекла сконы. Только использовала вместо кефира домашний кисломолочный продукт. Возможно из-за того, что он был погуще, чем кефир, тесто практически  не липкое было. Да, я и не месила долго.)))
Получилось очень вкусно и пышно!

Маша, на здоровье! )) Аппетитные сконы получились, на отлично!

Лена, какие пышненькие получились! )) Загляденье!

А вот и я тоже испекла эти лепешечки. Как то захотелось чего то несладкого к .......чаю.   Только они получились у меня тоньше, чем у других на фото. Но мне понравились. Вкусные получились! Лена, тебе благодарность за рецепт!

Вера, всегда пожалуйста! )))

Всем очень понравилось. Мы их к чаю пекли, но решили ,что можно ими и хлеб заменить. Весь замес мы под чаек с мужем и скушали. Поэтому какие они в холодном виде не знаем. А в теплом очень вкусно. Соль я не добавляла, но муж сказал, что надо было немножко добавить.

Наташа, для мужа можно просто сверху посыпать крупной солью, раз ему не солоно

Очень вкусные сконы- понравились мне и мужу.Готовятся быстро, с тарелки исчезают еще быстрее...Простите,что без фотографии,увы,не получается пока. А за рецепт спасибо!!

На здоровье!

Лена, спасибо за рецептик! Моя дочь, которая обычно не принимает участия в дегустации, сказала "Объедение"!!! А это высокая оценка!))) На завтрак быстрое и вкусное блюдо

Очень рада, что сконы вам понравились, Таня ))