Шампиньоны в маринаде из лимонного сока и коньяка

Этот рецепт я открыла для себя по ссылке Лены(Евы), за что очень ей благодарна.
Лена - творческий человек. Она - наша вдохновительница. Мы у неё учимся и используем её идеи.
  Хочу послать Еве этот рецепт в моём исполнении в качестве Новогоднего сюрприза и для дегустации.
Знаю, что она любит грибочки в качестве закуски и как дополнение к другим блюдам…
Девочки эти грибочки -  к Новогоднему столу!



Шампиньоны в маринаде из лимонного сока и коньяка

Автор Натуля 70. Рецепт на «Поварёнке» с 2009 года.

Вот как представляет автор свой рецепт:
«Попробуйте приготовить эту удивительную закуску, и для Вас откроется новый вкус шампиньонов!»

Ингредиенты :
Коньяк — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое (можно любое растительное) — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (шампиньоны) — 200 г
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Орех мускатный (молотый, на кончике ножа)
Соль — 0,5 ч. л.

1. Лук мелко нарезать и обжаривать на масле минуты три-четыре
2. Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на четыре части. Выложить к луку и жарить еще пару минут.
3. Теперь добавить соль, перец, мускатный орех и лимонный сок. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне пять минут. Затем влить коньяк и выпарить на сильном огне в течении одной минуты.
4. Осталось только переложить грибы в какую-нибудь емкость, закрыть крышкой, и оставить до полного остывания. Очень быстро и легко! А результат Вас непременно порадует!

Я приготовила двойную порцию грибочков. Мне сразу показалось, что грибов в рецепте маловато.
А вот все другие составляющие взяла по рецепту. Сверяла по своему вкусу...
Получилось очень вкусное блюдо из грибов.
Но, конечно, это не просто маринованные грибы, ... а,как определил автор, - "удивительная закуска" !

Спасибо, Лена, за интересный рецепт!Надо сделать эту удивительную закуску )))

Очень аппетитно смотрятся грибочки!
Хорошо, что грибы подвергаются тепловой обработке, сырые не решилась бы ни пробовать, ни готовить.
Лена, я так поняла, что взяв  400г грибов, ты все остальное делала по рецепту или, все-таки, что-то корректировала?
Вот прямо заинтересовал рецепт, грибы в качестве закуски всегда беспроигрышный  вариант!
Спасибо за рецепт!

Женя! Я грибов взяла 500 гр. Помыла и отрезала ножки. Стало чуть меньше... А коньяк, сок лимона и соль не увеличивала.
Попробовала и мне вкус понравился! И не кисло, и не сильно коньячно!
Если любишь грибы, приготовь.

Лена, грибы люблю! И собирать, и готовить, и есть !
Приготовлю обязательно, очень хочется узнать, чем же она (закуска), так удивительна!
Спасибо за ответ!

Как интересно и неожиданно, Лена ! Заинтригована вкусом...  Это надо пробовать!

Лена, спасибо, что поделилась рецептом. Я как раз планировала на НГ сделать маринованные шампиньоны и рецепт подбирала, а теперь не надо искать, мне кажется такой вариант будет удачным.

Лена, фото очень аппетитное, но увы, шампиньоны не для меня.

Лена, спасибо большое!) Рада, что ты обратила внимание на этот рецепт, закуска хорошая)
Добавлю тебе свое фото:

Лена! Спасибо тебе за отличную фотографию.
Желаю тебе получить побольше теплых, добрых слов в эти предновогодние дни!

Спасибо, Леночка! Для меня вообще все это неожиданно и нежданно)

Я тоже грибочки люблю в любом виде, хотя мне лучше от них воздерживаться)) Лена-ПЕлена, отличный, очень праздничный рецепт! Лена-ЕВа, с презентом тебя!

Очень вкусные получились шампиньоны, Лена!
Для пробы делала 200 гр, но тоже уменьшила на половину лимонный сок и коньяк.
Мне кажется, что лимонного сока больше и не надо. А вот коньяка, для сравнения, в следующий раз попробую по норме добавить.
Спасибо, Леночки, за очень вкусный и быстрый рецепт!  



(Я, кстати, присмотрела этот вариант и для приготовления куриной ветчины с грибами. ))) . Этот рецепт, как мне кажется, очень  даже должен подойти, чтобы сделать шампиньоны более выразительными по вкусу   )

Лена! Ты - умничка! Так быстро всё воплощаешь в жизнь!
Ну, а фото - просто красота неописуемая. Украшение этой темы. Перекликается с фото от ЕВы!
Моё хуже. Снимала на скорую руку...

Лен, хороши грибочки!)

Девочки, насчет лимона хочу добавить - по большому счету, надо каждый раз смотреть по ситуации. Иной раз купишь лимон, а он кислючий до невозможно, и сок у него соответствующий, такого и ложки может хватить. А иногда попадаются нормальные лимоны, в меру кислые, которые можно спокойно съесть, не морщась) С таких соку больше приходится класть. У меня так, по крайней мере)