Творожно-шоколадный пирог с черникой

Творожно-шоколадный пирог с черникой




Сегодня к ужину пекла этот пирог, очень вкусный, автор Санни Кеш с  форума Насти Скрипкиной. Советую все ингредиенты увеличить в 2 раза или использовать разъёмную форму диаметром 20 см.

Для теста понадобится:
2 ст.л.какао
50 г сливочного масла
50 г муки
1 яйцо
50 г сахара
1/2 ч.л.разрыхлителя
Для творожно-черничной начинки:
300 г однородного творога(я протёрла через сито)
100 г сахара
2 яйца
2 ст.л.крахмала(без горки)
1стакан черники(у меня замороженная)
Готовим тесто.Для этого растопить в миске на небольшом огне масло,добавить какао и сахар,перемешать до растворения сахара ,снять с огня.Яйцо взбить в пышную пену,добавить в немного остывшую шоколадную массу.Быстро перемешать (я венчиком).Муку смешать с разрыхлителем,просеять в тесто.Хорошо перемешать.Форму смазать сливочным маслом(бока и дно),выложить шоколадное тесто,равномерно распределив его.
Для начинки:творог(у меня протёртый)взбить я яйцами и сахаром.Добавить крахмал.Перемешать.Выкладываем начинку поверх шоколадного теста.Разравниваем.Сверху выкладываем ягоды черники.
Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
2 ст.л.крахмала(без горки)

Аппетитно! Жаль только мои не любят в выпечке какао)

Аппетиный какой пирог,Маша! А у меня дети почему то пироги с творогом не любят,а муж ест все подряд,лижь бы сладко было

Аппетитный пирог, творожную выпечку у меня едят всегда и с ягодами в том числе, а тесто можно и без какао сделать.

Маша, сколько вкусняшек наготовила.)))
Хороший пирожок, а главное можно и с другими ягодами испечь.

Девочки, спасибо, думаю что можно и без какао печь. Но мне так понравилось, шоколадный бисквит, творожное суфле с черникой, всё очень гармонично.

Вкусный пирог получился, пекла похожий ( тоже творог+ тесто+ ягоды), но много отличий.
Интересно, что в тесто всего 50гр муки идет, корж тонким получается, но это даже и к лучшему. Думаю, что с черникой пирог особенно хорош!

Да, Жень, корж тонкий, лучше печь в двойном размере, если форма большая, я в следующий раз так и сделаю. Черника в этом пироге мне очень понравилась, она получилась не пресной, наверное за счёт творога.

Хороший рецепт, Маша! У Юля вообще удачные рецепты выпечки.

Да, Лен, мне тоже нравятся.