Салат со свеклой, яблоком и огурцом

Салат со свеклой, яблоком и огурцом

Этот салат стал уже любимым, часто его делаю. Понравился салат и нашим гостям. Салат очень простой, нашла рецепт где-то, может в каком-то журнале или в интернете, записала себе кратко на бумажку, так часто делаю, опуская подробности. Иногда мне достаточно выписать только ингредиенты и запомнить ход приготовления.

Ингредиенты на 2 порции
Свекла средняя отварная – 1 шт.
Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
Огурец соленый (можно маринованный) или свежий – 1 шт.
Лук-порей (по желанию) – 20 г.

Заправка:
Хрен домашний со свеклой острый – 1 ч.л.
Бальзамический уксус – 1 ч.л.
Майонез – 2 ст. ложки
Кедровые орехи – 2 ст.л.

Отварную свеклу нашинковать на терке слайсами, яблоко очистить и нарезать кубиками. Огурец тоже нарезать кубиками. Лук-порей – колечками. Сложить все в салатник.
Отдельно смешать ингредиенты для заправки, она будет по густоте как сметана, но так и надо, потому что заправка должна только смазать наши ингредиенты в салате. Перемешать овощи и посыпать кедровыми орешками.

Всё, салат готов, он остается вкусным даже на другой день.

Аня, спасибо за рецепт!  Уверена, что салат очень вкусный!  
После прочтения  только один вопрос возник: где посмотреть рецепт хрена домашнего со свеклой?

Лен, я покупной использую, он так называется. Сама домашний хрен не делаю, один раз попробовала тереть хрен и отдала доделывать мужу

Лен, купить в магазине готовый и не париться)))

Аня, хороший салат, удачное сочетание сладкого, кислого и острого.

Я вот тоже про покупной хрен подумала...Аня, а это принципиально - свеклу ломтиками нарезать? Как ты думаешь, если я все на терке натру или соломкой нарежу - сильно вкус изменится?

Оля, по-моему это дело вкуса, как кому нравится. Если нравится мешанина в салате, то можно и на терке, а если хочется красивее, то и соломкой, и кубиками нарезают. А вкус вареной свеклы от метода нарезки не меняется, просто мягче будет, когда жуешь. И в винегрет нарезают, а не трут на терке тоже поэтому.

У меня "любовь к мешанине" вынужденная)). После операции под общим наркозом стали стремительно разрушаться зубы, очень много пришлось удалять. Так что теперь приходится поступаться красотой, особенно если блюдо для повседневного поедания, а выбирать то, что удобнее.

Оля, я тебя понимаю, да, для домашнего поедания любой способ нарезки хорош. Можно и на терке. И я так делаю, если хочется по-быстрее, да помягче.