Салат "Беловежский"

Салат «Беловежский»
Рецепт взяла из газетной вырезки. Очень вкусный, а на второй день салат стал еще вкуснее
Печень телячья или куриная - 200 г.
Грибы сушеные или шампиньоны – 300 г.
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец, майонез.

Печень (лучше телячью) вымочить, нарезать мелкой соломкой, обвалять в муке и обжарить. (Я взяла куриную печень, вымыла, освободила от мелких прожилок и желтых пятен, ошпарила кипятком и откинула на дуршлаг. Потом обваляв каждый кусочек в муке обжарила на растительном масле. В муке у меня еще было немного панировочных сухарей. Обжарив печень порциями, добавила пару столовых ложек воды и протушила минут 5 под крышкой. Остудив печень, нарезала ее соломкой. Попробовала на вкус, печень оказалась такой вкусной!) Морковь натереть на крупной терке и обжарить до готовности. Лук нарезать тонкими полукольцами и тоже обжарить до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить, нарезать пластинками и обжарить на масле. Но вкуснее всего этот салат будет из сушеных лесных грибов, предварительно вымоченных, отваренных и обжаренных.
Подготовленные продукты остудить, немного посолить, поперчить, выложить слоями на блюдо, поливая майонезом. Можно просто смешать подготовленные продукты и заправить салат майонезом.

Хороший рецепт, Аня, советских времён. Проверен временем)

Вкусный салат! Если не ошибаюсь, фирменный салат в брестских ресторанах в советское время. В сборник национальных блюд вошел.

Девочки, спасибо! Да, салат советских времен. Я и хотела новогодний стол накрыть в старых добрых традициях, поэтому был и этот салат, и картошка в горшочках, и печеночный паштет, приготовленный по рецепту тех времен.

Вкусненький салат, подтверждаю! Я похожий делала, именно с сухими грибами, надо теперь с шампиньонами повторить.
Аня, как здорово - стол в советском стиле!

А у нас, практически, у всех в традициях СССР.

У нас в прошлом году новогодний стол был в казахском стиле.

Анечка, это здорово, когда есть для кого накрывать праздничный стол и есть кому съесть то, что ты приготовила.