Салат "Мужской" и не только...

Хотела оставить рецепт этого салата до настоящей зимы. Тогда, соскучившись по ароматам лета, он имеет особый успех за столом. Но некоторые хозяюшки вырастили корневой сельдерей и не желают ждать снегов и Нового года.
Салат делала из клубня тепличного сельдерея ( можно делать из черешков сельдерея, но на мой взгляд из клубня интереснее).
Пропорции произвольные. Натереть корень( клубень) сельдерея на корейской терке. Вареную куриную грудку порвать на мелкие кусочки.Порезать вареные шампиньоны ( я клала жареные). Все смешать. Добавить измельченный( но не сильно)грецкий орех и порезанный свежий огурец. Заправить майонезом и чуть сдобрить лимонным соком.Подсолить по вкусу.
В процессе приготовления аромат по дому- необыкновенный! Очень поднимает настроение! Салат называется мужским, так как по составу ингредиентов поднимает и мужскую силу тоже.
(Если готовить с черешками сельдерея, то грибы можно не класть)
Салат готовила несколько раз, но только зимой-из тепличного сельдерея, со слегка ослабленной насыщенностью. Хотелось бы чаще, но купить его у нас трудно.

Сегодня сделала салат. В очередной раз убедились в его вкусе (мужчины сказали - обалденный ). Корень сельдерея открыла для себя только год назад и влюбилась в него.Сам сельдерей не очень люблю, но корень - это отдельная песня. Необыкновенный вкус, аромат, свежесть... Главное, чтобы корень(клубень) был сам свежий, не вялый.

Лена, вопрос немного не в тему. но спрошу здесь: сколько стоит у вас такой клубень? и его что - можно есть сырым? У нас бабульки продают такие поштучно, но я если и покупала,то варила в супах, говорят, полезный он очень. А вот сырым не пробовала...

У нас сейчас стоит 60 руб кг. Конечно можно есть сырым! Мало того, что чрезвычайно полезно, но еще и очень вкусно! Сейчас,пока достаточно сочный, трется почти как морковка.Из открытого грунта не пробовала ( возможно даже и лучше будет, чем тепличный). В январе- марте из-за вкуса и аромата салат вообще вызывает восторг( кто прошлой зимой ел его у меня, до сих пор при воспоминании глаза закатывают)Хотим , пока продают, запасти в погреб на хранение.

Завтра если будут бабульки продавать - куплю, попробую. Но ведь по закону подлости наверняка не будет именно сельдерея

Вот так клубень! салат заинтриговал-давно уже не покупала такую штуку.Прямо завтра и куплю!Салат малокалорийный,вкусный,я ела просто с огурчиком или помидором,просто добавляла.А здесь интересный вкус будет,потом отчитаюсь.Сельдерей снижает аппетит,и способствует сжиганию калорий.ешьте не бойтесь поправиться.Лена спасибо за рецепт!

Леночка, спасибо за рецептик! малость изменила ингредиенты, но послушай, что получилось!

Сельдерей - на корейскую терку
Вместо грудки взяла филе свиное копченое- очень тонкая соломка (нарезка жульен)
Грибы были опята маринованные (ну не побегу искать шампиньоны, когда горибы стоят!), но уксуса не ощущалось, опята у меня мелкие- по 2 копейки шлипки, так что не резала,
огурец свежий замороженный был (нормально, лучше, чем парниковый!)
грецких орехов горсточку (измельчила несильно в блендере)
горсть соленых каперсов (чтобы салат был более "мужским", что-ли)
майонез брала высокожирный -80%.

Съели весь за вечер, в воскресенье еще миску состряпала! Спасибо за рецептик!

Будем пробовать разные варианты! Вообще, имея последнее время корень сельдерея под рукой, пробую добавлять его в разные привычные салаты и блюда. На мой взгляд - вкус только улучшается, он обыгрывает блюда по новому!И еще, мне почему-то кажется, что у него аромат Нового года(как будто легкий хвойный оттенок- может это мое субъективное ощущение?) А огурец замороженный обязательно возьму на заметку ( целый или резаный?).

Девочки, сегодня делала салат "Мужской...".Забыла вовремя разморозить жареные шампиньоны. Под рукой были маринованные, поэтому сделала с ними. Однозначно с жареными шампиньонами лучше! ( По крайней мере, по мнению всех членов семьи). Кто надумает делать этот салат, очень рекомендую использовать только жареные грибы.

Леночка, хочу сказать тебе спасибо за рецептик. выручает он меня всякий раз теперь. Сельдерей лежит в пакете в холодильнике в овощном ящике, погреба нет. Пробовала и с замороженым - одинаково вкусно, только после разморозки он чуть мягче становится. Один раз взяла немного обжареных кедровых орешков - вкус еще интереснее стал.

Я тоже сделала такой салат, мужу понравился, я делала со свининой отварной. Сельдерей покупала в магазине, у нас продается нарезаный,купила половинку.

Девочки, как думаете: у меня есть стебли сельдерея и лесные грибы (подберезовики и подосиновики). Пойдет в этот салат как вариант? И еще орехи грецкие однозначно класть не буду - муж их не ест(((

И еще вопрос - Лена, судя по фото, у тебя там сверху тертый сыр?

Света , это не сыр - это натертый на корейской терке сельдерей.

С черешковым сельдереем- это будет совсем другая песня...

Если сельдерей чуть завял (корень), положите очищенный (но не нарезанный) корень в холодную воду, можно на ночь, он станет как свежий.

Светик! Лена тебе уже ответила - да, это на корейской терке тертый сельдерей. С черешками сельдерея тоже делала, было вкусно. Но мне показалось, что туда грибы (на мой вкус) можно не класть.
А от качества корня конечно много зависит. В идеале, он трется, как не очень сочная сырая свекла или морковь. Мы тоже покупали в разных местах от разных производителей. Первый раз был хороший, белый внутри, а второй- и вяловатый, и на срезе пустоты с какими-то желтыми вкраплениями. Но когда сельдерей качественный, то - очень вкусный!

Лена, приготовила твой салатик! Готовила по памяти, а память девичья Поэтому про грибы напрочь забыла! ))) И еще огурца у меня дома не было, заменила болгарским перцем.
Итог нам понравился, очень сытный салатик и вкусный. В следующий раз приготовлю так как надо уже )) Хотела на этих выходных повторить, но сельдерей приличный не нашла.
Леночка, спасибо большое за рецепт, буду готовить еще!

Леночка! У тебя, как всегда, выглядит аппетитно и очень красиво! Ничего не попишешь - профессионал, мастер международного уровня и класса !

уела! )))) За скромное фото извини, я салатик просто так готовила, на работу с собой брали на обед, щелкнула чисто для отчета. потом приготовлю как положено, с грибами и огурцом, и отсниму тоже как положено ))) Но не обещаю, что скоро, проблематично у нас путний сельдерей купить, как ни посмотришь, все дряблый да несвежий продают...

Леночка! Мне действительно понравилось и фото, и само блюдо! Очень стильно!

Лена, вот, как и обещала, принесла тебе еще одно спасибо )) Сегодня готовила твой салат на ужин, в этот раз делала все по рецепты, только грибы консервированные брала. Очень вкусно!


«Салат "Мужской"» на Яндекс.Фотках

Я очень рада, Лена, что салат тебе понравился! А подача- вообще шикарная!
Будет желание - попробуй сделать с жареными грибами. Мне с ними больше нравится. Но , это дело личных пристрастий, да и настроения, порой.

Может, попробую как-нибудь, Лена )) Просто подъели все грибы, до салата они не дожили )))
Вчера когда собралась готовить салат, вспоминала, вареный сельдерей или сырой Во многих рецептах отварной идет, вот и засомневалась... Пришлось лезть за рецептом ))

Лена, приготовила твой салатик из черешкового сельдерея, получилось очень вкусно! Оба варианта нравятся, тот более сытный, этот более легкий и свежий, но вкусные оба! Спасибо большое!


«Салат с сельдереем и курицей» на Яндекс.Фотках

Лена! Хорошо, что приготовила! Рада, что понравился! Только ты не написала- грибы положила в него, или нет?

Нет, Лена, не стала, по мне в нем грибы лишние... С корневым они хорошо гармонируют, а с черешками как-то не очень, имхо. А так все очень хорошо сочетается - сочно, хрустко, вкусно )))