Пирог-перевёртыш с грушами

На сайте ХП.ру увидела рецепт этого пирога (автор Гаша). Очень вкусный пирожок получился, советую попробовать.
Пирог-перевертыш с грушами

1. Сделать сахарную заливку: 50 г масла сливочного, 150 г сахара и 2 ст.л. лимонного сока положить в кастрюльку и довести до кипения. Дать покипеть одну минуту и сразу вылить эту массу на дно мультиварки, выстланнное пекарской бумагой.
2. На эту массу разложить нарезанные дольками груши и орехи.
3. Сделать тесто: мука - 250 г, разрыхлитель теста - 2 ч. л. (я брала 1 ч.л.), соль - щепотка, сахар - 100 г, яйцо - 3 шт, молоко - 6 ст. л. (у меня не было - заменила сметаной), масло растительное - 7 ст. л. Все хорошенько взбить.
4. Тесто аккуратно вылить на груши. Включить выпечку на 1 час (я пекла в маленькой МВ, поэтому время выпечки уведичила на 30 минут).
5. После выпечки, дать пирогу немного постоять, не вытаскивая, чтобы заливка загустела - я минут 15 подождала, потом пирог вытащила. Вкуснота!

Спасибо за рецептик т. Лена. Обязательно сделаю. Такой пирожок аппетитный!

ах какой пирожок! попробую!!!1

За неимением мультиварки испекла пирог в духовке. Орехов тоже не оказалось, и без орехов понравилось! Главное, груши твёрденькие взять, непереспелые.

Вкусный и сочный пирог!!! Рецепт с Хлебопечки.


Я делала так. Для теста:
- Мука - 250гр
-3 яйца
- 2 ч.ложки разрыхлителя
- Сахар - 100 гр.
- Молоко - 6 ст. ложек
- Масло раст.- 7 ст. ложек
- Щепотка соли
- 1-2ст. ложки дробленых грецких или любых орехов.

Для сахарной заливки:
- 150гр. сахара
- 50 гр слив. масла
- 2ст. ложки лимонного сока

Груши - 6-7 крупных.

В этом году я осталась без груш, обобрали рабочие))). Так что груши были, из того, что нам любезно оставили, маленькие, корявенькие, 10-13 штук.

Масло сливочное, сахар, лимонный сок, смешать в кастрюльке, помешивая, довести до кипения и кипятить 1 минуту. Сразу вылить горячую массу на дно МВ, выстланную пекарской бумагой( я вырезала с обратной стороны по дну пергаментный кружок и положила в кастрюльку. Получился кружок с небольшими бортиками).
На эту массу произвольно выкладывала очищенные от кожуры и семечек, порезанные  на дольки груши. Сверху посыпала грецкими орехами.
МВ - в сторону, пусть стоит, и занимаемся тестом.
Яйца взбить до пышности, Я взбивала в течение 7-10 минут, до пиков, яичная масса должна увеличиться почти в 2 раза, добавить соль, раст. масло, молоко, сахар, продолжая взбивать. Всыпать сюда, просеянную с разрыхлителем муку и ложкой аккуратно перемешать, чтобы тесто не осело. Вылить тесто на груши, по всему верху, я вдавила в тесто еще кусочки груш.

Режим "выпечка" на 1 час. После истечении времени, показалось, что недостаточно пропекся, прибавила еще 20 минут. Крышку можно открывать сразу, пирог не садится.
Чашу МВ вынуть, пусть пирог в ней остынет и застынет сахарная заливка.
Сверху растопила грамм 50 горького шоколада и залила, но и без него получится вкусный, сочный пирог.

Станислава, за рецепт спасибо! буду пробовать! Мне нравится этот карамельный верх пирога, еще и с грушами - вкуснота! Да и интересно, как все это в мультиварке получится!?

Рабочие у вас какие "расторопные" оказались , освободили от проблем по переработке урожая(а заодно и от самого урожая).

Очень красиво и вкусно смотрится...

Груш нет, попробовать с яблоками что ли
Вот только какие брать? Кисло-сладкие?

Спасибо за рецепт - захомячила

У нас есть уже этот рецепт, тете Лена выкладывала. Но как говорится повторение МАТЬ учения!!!!!

Проворонили, проморгали, пропустили - ну, бывает...
Катюша, хорошо, что подсказала!
Будем считать , что мы тему продолжаем ( можно объединить, наверное).
А рецепт ,значит, заслуживает, чтобы его повторили!

Катюша пишет:У нас есть уже этот рецепт, тете Лена выкладывала. Но как говорится повторение МАТЬ учения!!!!!

А я что-то не нашла этот пирог...и в поисковике смотрела и по темкам "пробежала" - где-то пропустила.

Галя, пирог в этой же теме, только ниже("Рецепты для мультиварки").

Извините, девочки, может модераторы исправят, я не заметила


Женя, помогли, так помогли, у них это за воровство не считается))). Три груши разных сортов были усыпаны, мы собрали 3 5-литровых ведерка всего. Мы ж не сидим, не сторожим тут . Про нас и забыли, груши вкусные, вот и увлеклись .

Станислава, ну да, рабочие, наверное, люди южные... Может для них и норма в чужом доме без спроса лакомится фруктами с дерева.Тем более в таком "южном" городе как ваш!

Евгения, спасибо!!!!
Нашла пирог с грушами от тети Лены

Ну, мы теперь в два раза счастливее стали!!!
А может там отличия какие есть?
Просто на будущее запомним: прежде, чем ставить рецепт - надо посмотреть: может он уже есть и просто продолжить тему... Хотя, порой и не найдешь, что надо...

Два рецепта пирога намного лучше, чем ни одного...

Спасибо, что перенесли!!!

Галя, отличий нет, я посмотрела.

Женя, рабочие "наши" люди, без комплексов))). В нашем городке мигранты только-только начинают появляться. Еще не популярны.

Галя пишет:

Два рецепта пирога намного лучше, чем ни одного...

Согласна, просто впредь все будем повнимательней!

Станислава, значит невоспитанность в данном случае компенсируется отсутствием комплексов! и вот так по жизни - широко шагая. Ну, ладно, больше не буду не по теме - просто все это возмущает ужасно !

Тётя Лена, сегодня пекла твой пирожок, очень, очень вкусный. Большое спасибо. Купили груши, а они деревянные, но в пироге стали вкусными, благодаря орехам и заливочке. Обязательно буду печь этот пирог ещё.

Тетя Лена, Марина, пирог сразу для себя отметила, а испекла только сейчас. Вот только без орехов.
Получился красивым, груши вкуснющие, а вот тесто почему то не задалось  : тяжеловатое, плотное, ну не то, одним словом. Что-то, наверное, сделала не так. Вот перечитываю и вижу, что нужно было хорошо взбить, может этим пунктом пренебрегла, может с мукой чуть перестаралась - не знаю!?
Хочу попробовать еще и все-все по рецепту, хочется попробовать таким, каким должен быть.

 

А за рецепт спасибо, девочки!