Донг По из свинины

Донг По из свинины

Вкуснейшая грудинка - мягкая, нежная... А какая мягкая шкурка! Рекомендую непременно попробовать!
За рецепт моя признательность автору - Жене Janecheh


«Донг По из свинины» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты:
Лук зеленый — 50 г (по желанию)
Имбирь свежий — 25 г
Чеснок — 3 зуб.
Сахар коричневый — 1 ч. л. с горкой
Вода — 250 мл
Соевый соус — 80 мл
Грудинка — 400-500 г

Приготовление:
В кастрюлю или мультиварку положить вымытый и нарезанный зеленый лук. Нарезать его нужно кусочками, равными диаметру кастрюли. Можно готовить и без лука, ибо запах вареного зеленого лука - гадость та еще )))
На лук уложить кусочки имбиря, посыпать сахаром.
Сверху положить грудинку и пластинки чеснока.
Соевый соус смешать с водой и залить грудинку.
Поставить на плиту и после закипания варить на слабом огне 40 минут, затем перевернуть грудинку и варить еще 40 минут. В оригинале грудинка варится по часу с каждой стороны, но проверено - по 30-40 минут вполне хватает. Если готовите в мульте, то режим "Суп".
Потом снять крышку и выпарить соус. Грудинку вынуть и остудить.
Подавать с соусом или без него, на ваше усмотрение, вкусно и так, и эдак.
Приятного аппетита!

Лена,как на вкус,пока не знаю,но вот на вид-так аппетитно выглядит.Шикарный натюрморт получился.Такой мужской!!!
Вот закончится пост,попробую сделать.

Пролила скупую слезу над этим натюрмортом. Пока ВСЕ продукты из него, кроме лука, под запретом. Но ничего, вот дохудею до конца, тоже такой дома создам и съем, и запью такой штукой. Вот.

Ирина, на вкус не разочарует, я думаю. Сальце получается нежнейшее! ))

Наташ, а ты мужу приготовь, а сама один кусочек только попробуй )) Без водочки! Побалуй супруга на Пасху

Счазд, перебьется до окончания процесса. Я ж не мазохист, такие вещи готовить, когда я на диете. Тем более, он этот натюрморт не видел, так что и страдать не будет))) А я буду, если за готовку возьмусь, могу и сорваться, я ж не пионер-герой, у меня воля слабенькая, а тут такое...

Хитрая какая ))) До лета будешь мужика мариновать? )))

Лена,представляю,как это вкусно !
Обязательно попробую приготовить.

В рецепте меня позабавило то,что лук надо порезать по диаметру кастрюли !А то видимо вкус не тот будет ,если не выдержать длину пера .

Попробуй, Таня ))
А лук тут играет еще и роль подушки, поэтому размер кусочков и оговаривается, я так думаю )))

Грудинка есть, свеженькая, а вот зеленого лука нет .Пойдет и репчатый, только вот такого, чтобы по диаметру кастрюли...не, порезать придется перьями.Завтра сделаю, папе отвезу.Только без дополнительных прибамбасов

ЕВа пишет:Хитрая какая ))) До лета будешь мужика мариновать? )))

Думаю да, а ты попроще сервировочку делай, а то если процесс маринования мужа затянется на неопределенный срок из-за твоих кулинарных и оформительских изысков, то это будет на твоей совести Я ему про тебя расскажу, и будет он к тебе в кошмарных снах являться

Лен, а можно репчатый вместо зеленого? Я зеленый лук вареный на дух не переношу!

Лен,а я думаю за время варки он превратиться в кашу любой и длинный и резанный.
Ну,да ладно,первоначально рецепт надо соблюсти.А там разберемся влияет ли длина на качество .

Девочки, делайте без лука! )) И без луковой подушечки ничего не прилипнет и не пригорит ))) Вот соевый соус обязательно нужен, без него никак! Коричневый сахар замените обычным. Имбирь желателен, но если нет возможности купить - сделайте без него.

Натусик, я учусь фотать по мере сил и бедной фантазии, так что "изыски" так называемые я непременно продолжу )) А если ты про меня мужу расскажешь, так, думаю, что это мои блюда ему будут в кошмарах являться, ведь бедный страдалец сейчас лишен вкусностей из-за твоей диеты

Ох ты, вкусненько-то как! Надо на май сделать всенепременно!На праздники же можно и расслабиться будет.)))

Марин, нужно! А то организм совсем скуксится ))

Леночка! Натюрмортик получился отличный! А фоткать я у тебя училась, так что напрасно на себя наговариваешь..
Рецепт грудинки тоже интересный. Жаль только, что муж у меня на дух не переносит варёное сало...
Придётся всё самой доедать, а мне это - ну, очень вредно. Всё равно приготовлю! А ещё и с сыночком поделюсь.
Надо завтра сходить на рынок...

Лена, спасибо на добром слове! Мне очень-очень приятно... Но мне еще учиться и учиться!
А сальце приготовь, хоть маленький кусочек, на пробу. У меня муж, наоборот, ест только копченое и вареное сало, а обычное соленое для него "сырое", ни за что есть не будет, привереда, блин ))

Леночка, зашла сказать тебе большое спасибо за рецепт. Мне очень понравилось сало, нежное, ароматное, вкусное!

Ой, спасибочки тебе, солнце! ))) Мне так приятно, что тебе понравилось
Гран мерси за фото!

Давно хочу приготовить,да сала такого не встречается мне ...Только обрезки, 'для жарки' они именуются, либо шкура с остатками сала- типа для шкварок .

Лен, на рынке точно купишь, не сомневайся даже!

Как-то по опыту моему рынок дороже магазина...Или это только тут,у меня в центре так?

Лен, а ты поезжай туда накануне выходного (чаще это понедельник) или в будний день, в конце дня, тогда точно купишь дешевле, цену будут скидывать непременно ))

Купили сегодня края на шашлык,сальцо с шкуркой не обрезано было.Я его обрезала ,мяска на нем только почти не осталось и вот думаю ,что с этим делать?Лен как ты думаешь ,стоит попробовать из этого Донг По???Да кстати, свинка видать молоденькая сальцо совсем не толстое сантиметра 2-3.Что скажешь?

Нет уж, грудинку, так грудинку. На пасху - милое дело будет.