Вкусная горбуша, как сёмга

Уже давненько встретила  в интернете совет вымачивать горбушу в молоке,  чтобы она стала сочной и вкусной, как сёмга...
На днях купила горбушу и, вспомнив этот совет, решила проверить. Вот что у меня получилось...

Вкусная горбуша, как сёмга



Необходимые продукты: Филе горбуши – 500 г, Молоко – 200 мл, Сок лимона – 1  ч. л., Соль, перец, приправы – по вкусу, Растительное масло – 1 ст. л., Масло сливочное – 30 г, Укроп, мелко нарезанный – 1 ст. л.

Приготовление:                                                                                                                                                                            
1. Горбушу слегка разморозить, очистить и разделать на филе. Порезать порционными кусками.
                   
2. Филе залить холодным молоком и поставить в холодильник на некоторое время. У меня оно стояло в холодильнике всю ночь.            
Мне кажется, что можно было держать и дольше.
                                       
3. Когда настанет время готовить, достать филе из молока и дать ему немного просохнуть, можно промокнуть бумажным полотенцем.
                                                                                          
4. Затем посолить, поперчить, слегка полить лимонным соком и растительным маслом. Можно добавить приправы для рыбы, какие вы любите.

Я к рыбе люблю добавлять семена фенхеля. Дать пропитаться вкусами и маслом минут 15.
                                            
5. Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем порционные кусочки рыбы с двух сторон. По две минуты с каждой стороны, не более. Чтобы не пересушить. Вот и всё. Рыбка получается очень нежная, сочная, вкусная. И, действительно, похожа на сёмгу...
                                                   
6. Подавать можно с овощами, картофельным пюре и обязательно посыпать зеленью укропа.

Лена, отличный рецепт!
Горбушу действительно реже едим потому, что суховатая получается. А оказывается, что такой простой способ сделает рыбку сочной. Тем более уже опробованный тобой.
И хорошо, что никакой панировки, рыбка в чистом виде.
Тоже люблю сочетание рыбы и укропа, у них идеальная дружба   .
Фото красивое, рыбка очень аппетитная!

Лена,отличный рецепт,спасибо обязательно возьму на заметку,так просто сделать рыбку вкусной! Фото у тебя такое красивое,рыбка очень аппетитно выглядит,впрочем как и все твои блюда!

Лена, рецептик приглянулся, дело за горбушей, как куплю, так и опробую.

Интересный способ, Лена!
Рыбка выглядит очень аппетитно!

Фото очень аппетитное!Лена,спасибо за науку.Мои домочадцы хорошо едят горбушу,т.к. в ней мало костей   , а если к тому же она и сочная будет-это будет беспроигрышный вариант в нашей семье.

Лена, ну что за прелесть! Спасибо за рецепт, попадется хорошая горбуша, попробую непременно!

Утащила в закрома! Я рыбная душа, не могу без рыбы. Думаю горбуша будет действительно хороша. Спасибо!!!!

Мне тоже понравился рецепт и продукты доступные, обязательно приготовлю как-нибудь!

Лена, спасибо! Обязательно попробую.

Вкусно...так и хочется кусок утащить!

Я вчера по этому рецепту готовила. У меня было филе горбуши весом 1кг. И такая удачная покупка, филе толстенькое и наледи тоненькая корочка, не перемороженная рыбка попалась. Вымачивала в молоке где то 16 часов. Жарила больше 2минут с каждой стороны,т.к. и кусочки рыбы толстенькие, да и на всякий случай, рыба все же. Но не пересушила, рыбка действительно сочная и вкусная получилась. Мои детки,да и я сама с удовольствием скушали. Рецепт этот удобный и мало затратный по времени на приготовление. Спасибо большое, что делитесь рецептами, прекрасными фотографиями.

Ура! Появился первый отклик! Вера, очень приятно, что ты приготовила и даже деткам понравилась рыбка.
А время обжарки , действительно, зависит от толщины кусочков, ты права. Но главное - не пересушить!
Спасибо за "хвалилку"! 

Лена , спасибо за рецептик , очень вкусно "читается", надо в ближайшие дни купить горбушу и приготовить так , как ты написала.

Лена , спасибо за такой замечательный рецепт! Рыбка получилась - прелесть .Очень- очень вкусная , тает во рту, никакой "сухости" нет и , действительно, очень похожа на семгу.Рецепт, чувствую, получит у нас постоянную прописку.
радикал ру фотохостинг" />

Мы тоже попробовали такую рыбку, я уже писала в ужинах, что понравилась. Однозначно, будем еще так готовить. За рецепт спасибо!

Лена, ну такая вкусная рыбка, жирненькая, сочная, просто прелесть.

Сегодня по этому рецепту приготовила рыбку кижуч. Очень нежная рыбка получается.

Я готовила горбушу по рецепту Лены. Нам понравилось и жарила я тоже больше 2 минут.

А я почему-то пропустила этот рецепт, Лена ... Ну, теперь-то точно запомню!