Шоколадные трюфели

Мой муж любит только шоколадные конфеты, поэтому, перебрав множество вариантов десерта, решила остановиться именно на этом.

Шоколадные трюфели


(Рецептов этого вкуснейшего десерта в интернете великое множество, но они не слишком отличаются, поэтому не стала давать ссылку на какой-то определенный рецепт)

200мл жирных сливок (у меня "Петмол" 33%)
200г горького шоколада (у меня был горький фабрики "Коммунарка")
25-30г слив. масла
2 ст л. коньяка или ликера (у меня - cappuccino)
какао с сахарной пудрой для обваливания

Сливки довела до кипения, всыпала в них поломанный шоколад и мешала, пока шоколад не растворился.
Немного охладила, добавила масло, размешала до его растворения, добавила ликер. (Масса получается достаточно густая)

Поставила в холодильник для застывания.

А потом лепила из получившейся плотной массы шарики и обваливала их в смеси какао с сахарной пудрой. Лучше, наверное, делать это в перчатках, но мне так не комфортно)))

Все, конфеты готовы, хранить их нужно в холодильнике.
У меня, честно говоря, конфеты получились мягковатые, наверное шоколад был недостаточно горький (в разных рецептах по-разному, но лучше, чтоб содержание какао было больше 75%, у меня было поменьше).
При желании можно добавить в конфеты измельченные орехи, обваливать их можно тоже в орехах, кокосовой стружке, вафельных крошках - проявлять свою фантазию можно неограниченно!

Попробуйте, это очень вкусно!

Отличные конфеты, Таня! Вкусно ))

Хотела первая на конфетки, не получилось)). Красиво и вкусно, Таня. И очень подробно и доступно рассказано, показано!

Прекрасный десерт!

Тне4ка, классный рецепт, забираю рецепт, как только раздобуду сливки, приготовлю.

Спасибо, Лена!
Марина, не переживай, там и на тебя хватит
На здоровье, Маша, только шоколад пошоколадистее тоже не забудь купить!

Ох, успела! Ну, шоколадистый шоколад бывает 99%-ный...
Вкусняшки какие!

Спасибо, Лена, что шоколад - главное - сливки жирные На самом деле, 99%, наверное, слишком круто будет, в смысле слишком горько, все-таки это конфеты   

Танечка,конфетки приготовленные своими руками,это всегда вкусно,думаю мои не откажутся от таких!

Таня, красивые конфетки, мечта для любителей шоколада!
И так все просто оказалось, спасибо за подробный рецепт!

Таня, Женя, спасибо, я тоже удивилась, что так все просто! Детки, думаю, с удовольствие помогли бы лепить конфетки. А потом так вкусно "инструменты" облизывать!   

Нет Танечка, тут детки деткам рознь...Мои, конечно бы помогли, но после их помощи конфеты пришлось бы искать долго! Они бы их спрятали надёжно, как котлету котенок Гав - в животики !  

К моему стыду, еще никогда не делала конфеты шоколадные в домашних условиях. Все - покупные... А ведь - вкусно!!!

Наконец-то я попробовала приготовить эти конфеты. Что сказать... вкусно, очень вкусно! И похоже, что конфет  куда больше можно съесть, чем просто шоколада.
Внутрь добавляла немного дробленого миндаля,  вместо ликера - миндальную эссенцию. И обваливала  часть в кокосовой стружке, часть - в грецких орехах. И еще немного просто в какао ( на фото нет этих конфет).
Да, они получились немного мягче, чем промышленные конфеты, но зато очень вкусные!
Танечка, спасибо за рецепт!

Лена, спасибо, что приготовила и отдельное спасибо за великолепное фото! Рада, что понравились конфетки, отлично их дополнила, в этом их основная прелесть - каждый может готовить по своему вкусу!