Салат из огурцов

Девочки, хочу поделиться с вами очень вкусными огурчиками. Для меня самым главным было то, что огурцы совершенно не подвергаются тепловой обработке. Ненавижу вареные огурцы

3 кг огурцов порезать колечками
200 гр. чеснока порубить
0,5 кг лука порезать полукольцами
100 гр.соли
200 гр.сахара                        
черный перец горошком по вкусу
3 ст .ложки эссенции 70%
0,5 литра подсолнечного масла
                                 
Сложить все в кастрюлю(лучше эмалированную) на 12 часов, периодически помешивая. Затем разложить по пол-литровым баночкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и в холодильник.
Огурцы отлично хранятся в холодильнике. В прошлом году последнюю баночку мы открыли на 9 Мая!
Огурчики хрустящие, остренькие. Можно использовать как закуску или гарнир к жаренному мясу.
Огурцы можно брать и большие, переспевшие, на вкус это не повлияет.
В этом году, конечно, поздновато для этого рецепта, но решила выложить, а то третий год собираюсь

Машуня, ну, где ты раньше была ? Я тоже ужасно не люблю салаты, где огурцы варятся,а такой бы попробовала сделать. Буду ждать следующего лета. Думаю, что и без чеснока можно сделать ? Мы чеснок не признаем всей семьей.

Вот не знаю, Лара, на счет чеснока Как без него будет хранится?..Да и пикантность пропадет...Может хрена добавить?
Лара, три года собираюсь выложить и всё забываю! Стыдно..

А я люблю и вареные огурцы. Но рецепта салата из свежих огурцов, чтобы хранился долго, не встречала. Спасибо, Маша. Записываю в свою подборку вкусного консервирования.

Маша, отличный салат)) я тоже делала такой, но с чуть-чуть другими пропорциями продуктов, прекрасно в холодильнике храниться и на вкус здорово)) и еще ксти, я обычно делаю этот салат из последних огурчиков, можно даже не очч красивые покрошить))) а еще на основе этого салата, я делаю такой салат из молодых кабачков))) Девочки готовьте, очень вкусный салатик)) спасибо, Маша!!!
Лара, "на цвет и вкус- товарища нет", конечно, но салатик без чеснока будет действительно пресноватым, но у тебя есть выбор... ты же можешь сделать маленькую порцию и варьировать со специями, зеленью....

Я тоже делала раньше этот салат, вполне вкусно получается и хранится хорошо.