Вкусная скумбрия по-норвежски

Приготовила замечательное блюдо из скумбрии. Рецепт нашла в интернете.



Вкусная скумбрия по-норвежски
Автор - tanya-latysheva.

Готовила точно по авторскому рецепту, потому что все совпало с моим вкусом…

Вот авторский текст: «Сегодня я хочу рассказать о том, как вкусно приготовить скумбрию. Этот рецепт особенно порадует любителей рыбы. Для этого блюда можно использовать любую рыбку. Но рецепт я нашла в старой кулинарной норвежской книге, в нём использовали именно скумбрию, которую я люблю. Поэтому с большой радостью ее приготовила, и с радостью делюсь с вами этим чудесным рецептом.

Для приготовления вкусной скумбрии понадобится:
скумбрия - 1 шт.;
мука - 5 ст. л.;
сливки любой жирности - 300 мл;
масло сливочное - 25 г;
масло растительное - 25 мл;
укроп - 50 г;
соль, перец - по вкусу. (Я использовала приправу «Лимонный перец»)

Как приготовить скумбрию.


Разделать ее на филе. Каждую половинку филе разрезать на две части. Посыпала приправой

Каждую часть обвалять в муке.
В сковороду положить обваленные в муке кусочки филе и обжарить до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Жарить на смеси сливочного и растительного масла.

Укроп мелко нарезать.
Взять другую сковороду, налить в нее сливки и добавить укроп, проварить на небольшом огне около 5 минут, пока сливки слегка не загустеют,
добавить соль, перец.( не добавляла!)

Выложить в сковороду со сливками куски обжаренной скумбрии. Проварить скумбрию в сливках около 5 минут и наша наивкуснейшая скумбрия готова.

Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.
В качестве гарнира к наивкуснейшей скумбрии можно приготовить отварной картофель, отварной рис, свежий салат.»

Рецепт просто великолепный! Спасибо автору за такую идею! Рыбка получается не хуже сёмги в сливках, поверьте мне.
Раньше любила солить скумбрию, готовила её с овощами...
Но этот способ приготовления намного вкуснее и быстрее.

Очень аппетитная рыбка получилась! Простой и вкусный рецепт!
Не первый раз в рецептах встречается название приправы "Лимонный перец" (для рыбки идеально подходит), но у нас в продаже не видела, бывает только "Чесночный перец", часто ею пользуюсь. Лена, благодаря твоему совету, купила "Вкусную соль", трех видов, очень довольна   ! Спасибо!

Лена-ПЕлена пишет:Готовила точно по авторскому рецепту, потому что все совпало с моим вкусом…

Лена, с моим тоже

Лена, замечательный рецепт и рыбка такая вкусная получается! Приправу лимонный перец не видела, просто добавила немного лимонного сока.

Девочки! Вот эта приправа. Я нашла её как-то в одном магазине. Понравилась для рыбы, прикупила ещё...

Очень вкусно, Лена!
Вместо лимонного перца можно взять белый, тоже будет хорошо.

Лена, все твои рецепты такие соблазнительные!  Была бы скумбрия под рукой, попробовала бы незамедлительно!

(Почти стихи получились. )