"Колбаса" из горбуши с овощами

Вот ещё один новый рецепт из горбуши появился в моей коллекции рыбных блюд… Можно и на праздничный стол!

"Колбаса" из горбуши с овощами



Рецепт из интернета от Ирины Осокиной.
Автор пишет:
«2 филе горбуши (0,5 кг) разморозила, сняла с кожи, убрала кости. Филе порезала на кусочки и пробила в блендере в пюре вместе 3 измельчёнными зубчиками чеснока, посолила, поперчила, вбила яйцо и 1 ст.л. манки, хорошенько помешала, добавила 5 ст.л. размороженного горошка и 2 отварные морковки кубиком (у меня жёлтая пловная морковь - для контраста) и снова хорошенько промешала и отбила, половину массы выложила на пищевую плёнку, формируя колбаску, завернула "конфетой, хорошенько закрутила концы, убрала на полчаса в холодильник, затем отварила в течение 15 минут, достала, охладила и убрала в холодильник до подачи, порезала ломтиком и подала. Получилось очень вкусно, сама не ожидала - это мой первый опыт)
Приятного аппетита»

Приготовила по этому рецепту, но как всегда с небольшими дополнениями.

Филе горбуши у меня было 300 гр. Зная из опыта, что горбуша суховата для приготовления котлет и т.п. блюд, добавила в фарш при перекручивании на мясорубке маленький кусочек (50 гр.) свежего свиного сала. Блендером взбивать в этот раз не стала. Морковки у меня мало, поэтому для цвета и контраста мелко порезала и перемешала с фаршем остренькие маринованные крабовые палочки.
Можно было бы добавить немного желатина…
Ну, а остальной весь процесс, как у автора…
Получилось вкусно… Готовый, хорошо охлаждённый батон обсыпала семенами кунжута для окончательного оформления.
Спасибо автору за идею и рецепт!

Лена, классно смотрится! И кунжут вкуса добавляет.

Лена, красивая закуска!

Вот буквально вчера у меня Илья спрашивал, бывает ли рыбная колбаса? Теперь точно могу ему ответить, что бывает!
Превосходное фото, Лена, и не сомневаюсь, что вкусно!
Поставила рецепт на очередь в "хотелки" - ну, должна же я когда-нибудь всё желаемое приготовить!

Классная закуска, утащила в закладки!

Интересный рецепт, можно же не только из горбуши делать.

Лена!! Какой интересный рецепт, особенно хорошо для такой как я лентяйки)) сделал, например из двух рыбок и кушай подольше)), а то, что можно и из других рыбок попробовать сделать тоже хорошая мысль, Екатерина Андреевна!!

Очень эффектная "колбаска" получилась, Лена! Спасибо за рецепт!