"Ананасы" из кабачков

Хочу предложить рецепт "ананасов" из кабачков. Рецепт дали еще два года назад, а решилась сделать только в этом году.
Рецепт, как мне дали:
2 кг очищенных кабачков,
250 гр. сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
800 гр. ананасового сока,
Все  кипятить 15 минут, закатать.

У меня было 3 кг очищенных кабачков, нарезала кубиком где-то 1,5 на 1,5 см, сахара положила 375 гр, лимонки 1,5 ч.л., сок взяла самый дешевый, из Фикс-Прайса, нектар "Мой" за 55 рублей - 1450 мл.
Сок на эту порцию кабачков вылила весь, дальше по рецепту, кипятила 15 минут, закатала.

Девчонки на работе на следующий день сказали, что, если бы не знали, из чего, решили бы, что это ананасы и есть.
А ребенок мой целую неделю каждый день по банке съедал, так что пришлось все оставшиеся кабачки перевести на "ананасы".
Из трех кг кабачков у меня получилось 6 05-литровых банок плюс осталось на пробу.


               


Советую попробовать, дешево и сердито, и очень беспроблемно готовится.
Думаю, что кабачки лучше брать не совсем молодые, чтобы не превратились в кашу.

Света, спасибо за рецепт! Надеюсь, в следующем году у нас побольше кабачков вырастет, чтобы его опробовать!

Да, рецепт интересный. Тоже тащу в свою копилку. Спасибо.

Обязательно попробуйте, можно ведь сначала сделать прямо чуть-чуть на пробу.

Интересный рецепт, спасибо! Мы когда-то делали компот из кабачков, тоже был как ананасовый, но что добавляли туда, уже забылось. Попробуем летом приготовить.

Раньше компот из кабачков и алычи делали. Ананасом и не пахло, но... кабачки были вкусными, кисло сладкими.
Ну что же, попробую в следующем году, главное, чтобы рецепт не забыть!

Лена, спасибо что напомнила, точно, алыча добавлялась, вкус, конечно, не ананасовый, но и не кабачковый был. Жаль, что здесь нет функции - в закладки, чтобы не забыть понравившийся рецепт.

У нас из пятнадцати закатанных банок осталось две, остальные ребенок съел уже. Вкус ананаса придает именно ананасовый сок. Вчера закатала "манго" из тыквы, добавлю рецепт позже отдельной темой. Пусть ребенок хоть так витаминизируется.