Горчичный с отрубями

Нашла тут новых хлеб, вроде не было такого...
Горчичный с отрубями
Дрожжи - 1,25 ч.л., сахар - 1 ст.л., соль - 1.5 ч.л., мука пшеничная (в.с.) - 450 г, отруби - 5 ст.л., кисломолочка (кефир, простокваша или просто молоко) - 280 мл (у меня был густой кефир - при замесе пришлось добавить примерно 2 ст.л. воды), горчичное масло - 2,5 ст.л., зерна горчицы - 0,5 ст.л. Красавчик получился, понравился, мне вообще с отрубями хлеб очень нравится. И горчичкой вкусно отдает.

Тёть Лен, я вчера пекла хлеб горчичный по твоему рецепту и немного не хватило муки, насыпала 50 гр манки. Такой воздушный получился хлебушек - просто чудо!!! Теперь буду специально манку добавлять во все хлебы.



Тётя Леночка, спасибо за хороший рецепт горчичного хлеба! Правда, я на закваске пекла и добавила немного сухой меси пряных трав.На закваске хлеб получается более плотный, чем на дрожжах, или закваска моя ещё не сильная - совсем молодая, всего несколько дней от роду.

Спасибо Т.Леночке за рецепт хлеба горчичного!Очень вкусно!Только пересчитала для своей ХП "Мулинекс" на 600 г муки.

Ну, вот, испекла я вчера горчичный хлеб... Полный провал! Наверное, второй раз за все время пользования ХП. Ну, в первый-то раз я сама была виновата, а вот вчера даже не знаю, почему так случилось. Рецепт брала в инете - у меня не было ни горчичного масла, ни готовой горчицы, поэтому искала рецепт с горчичным порошком. Нашла. Правда, там в рецепте тоже присутствовало горчичное масло, но написано, что можно заменить растительным или сливочным. Вот мое безобразие, полюбуйтесь . А рядом - для сравнения, поставила обычный хлеб, средний (когда у меня этот не получился, поставила на утро).


И на вкус - непропеченный, горчица довольно резко чувствуется, но с обедом, думаю, было бы вкусно, если бы....