Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Помидоры в желе

+3
Людмила П.
Selena
Лима
Участников: 7

Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Помидоры в желе

Сообщение автор Лима 9/5/2010, 16:27

ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ С ВИНОГРАДОМ
ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ С ЛУКОМ

даю оба рецепта в одном посте , потому что делаю всегда одновременно , разница - только в закладке ингредиентов Wink
Этим рецептом лет 15 назад поделилась со мной коллега по работе , с тех пор делаю каждый год и еще не надоели ! Very Happy

Помидоры  в желе 14_aua20
Помидоры  в желе 8a643a8ff8b7

Помидоры  в желе 14_aua21
Помидоры  в желе 4168da7cfcaa

Рассол на оба рецепта одинаковый : на 1 л воды - 3 ст.ложки сахара , 1 ст.ложка соли , 2 ст.ложки желатина , 1 ст.ложка уксусной эссенции.
Желатин замочить , чтобы разбух , нагреть , но не кипятить.Я сейчас обычно делаю это в микроволновке - времени тратится меньше...Важно - вода , в которой замачиваем желатин , входит в общее количество воды на рассол ! Иначе не застынет.
Отбираю небольшие крепкие помидорчики , чищу очень много лука и мою виноград (лучше всего , на мой взгляд , подходит сорт "дамские пальчики " ).
Раскладываю слоями по литровым банкам : лук-помидоры , помидоры-виноград.В "луковые" банки добавляю перец черный горошком , душистый перец , лавровый листик , свежие укроп и петрушку , а в "виноградные" банки - перец горошком и душистый , по паре гвоздичек и семена аниса (если есть ).
В зависимости от числа банок рассчитываю количество рассола : 1 литр рассола уходит на 2 литровые банки , довожу его до кипения вместе с солью и сахаром , добавляю после закипания уксусную эссенцию и желатин , сразу заливаю банки.
Стараюсь подбирать банки с винтовыми крышками - удобнее потом доставать , и рассол не выкипает...Стерилизую 10-15 минут после закипания воды в кастрюле , потом закручиваю крышки до упора  , переворачиваю и накрываю "шубой".


Последний раз редактировалось: Лима (11/4/2022, 15:05), всего редактировалось 1 раз(а)


Помидоры  в желе Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Помидоры  в желе 1_ddun10      Помидоры  в желе 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4778
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Selena 5/8/2010, 02:08

Это будут помидоры с желатином.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Selena 5/8/2010, 02:10

А это вторая порция помидор с желатином.


Одна баночка была съедена на второй день после закрывания. Помидорки вполне успели просолиться.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Selena 5/8/2010, 02:12

А это помидоры-дольки или "Пальчики оближешь" с маслом, вспомнила старый рецепт.
Помидоры  в желе 1f1fb3b00df4
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Людмила П. 5/8/2010, 02:14

Лен, баночки - просто ЗАГЛЯДЕНЬЕ! Очень колоритные! У меня почему-то никогда помидоры с желатином не получались, в том смысле, что - не застывали. Получались просто резаные в рассоле. Если будут доступны по цене, попробую по твоему рецепту несколько баночек закрутить, очень уж красивые!
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 918
Возраст : 66
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Selena 5/8/2010, 02:28

Люда, а они и у меня не застывают, но желатин не дает помидорам резаным развалиться. И они получаются какие-то мягко-плотные (О, написала, сама не поняла, но что-то такое) и маринад вкусный. Вот специально дольки еще закрыла, там небольшое отличие в маринаде и отсутствие желатина. Посмотрю сильно ли они отличаются от "с желатином"
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Selena 5/8/2010, 02:29

Еще у Оли (Лимы) были рецепты с желатином. Может у неё застывают. Там желатина больше по рецепту.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Лима 5/8/2010, 10:46

У меня застывает , если банка в погребе стоит или в холодильнике.Если подержать в тепле - тоже жидковатый рассол получается.Но очень вкусный !
Лена , завидую твоему изобилию ! У нас в этом году помидоров не будет...Для начала муж умудрился два ящика с рассадой один на другой уронить - всё всмятку Sad , а потом холодно было...Только сейчас на уцелевших начинают помидорки появляться , но успеют ли они вырасти - это большой вопрос...


Помидоры  в желе Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Помидоры  в желе 1_ddun10      Помидоры  в желе 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4778
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Selena 5/8/2010, 23:17

Оль, попробую теперь еще и по твоим рецептам закрыть.
Да у нас хоть и засушило, но помидоры как то успели завязаться рано и выросли. А потом цвели, но не завязывались и огурцы у меня еще потихоньку растут. Я уже и на работу коллегам носила. Жаль что мы все так далеко живем, а то делились бы излишками.
Когда у вас осень начинается, может еще и вырастут если тепло будет.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Selena 10/8/2010, 23:38

По рецептам, опробованным и одобренным Олей (Лимой)

Томаты в желе с луком
Помидоры  в желе 7b5eb50465b1
Помидоры с петрушкой.

Помидоры  в желе 225caba7f176
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Лима 12/8/2010, 01:34

Лена , какие баночки красивые ! А я буду сентября теперь ждать - на оптовке пообещали засолочных помидор привезти , пока у них только крупные салатные.Своих уже не будет... Sad


Помидоры  в желе Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Помидоры  в желе 1_ddun10      Помидоры  в желе 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4778
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Помидоры в желе

Сообщение автор Selena 12/8/2010, 17:09

Оля, спасибо! А крупные салатные как раз для заготовок с желатином. Я именно такие резла.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 59
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Валюша 13/8/2011, 09:58

Девочки,т.к. Леночки-Selenочки нет,кто может подсказать,по каким рецептам она делала:

1. Помидоры с петрушкой

2.Томаты в желе с луком(половинки)

3. Помидоры-дольками(Пальчики оближешь) с маслом.
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Лима 14/8/2011, 21:33

Валя , если вопрос еще актуален - помидоры с петрушкой я делала по хвалилке Оли Пичужкиной , там номер газеты и автор указаны.Посмотри в теме хвалилок.Если у тебя номера этого нету , то , завтра я напишу его .


Помидоры  в желе Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Помидоры  в желе 1_ddun10      Помидоры  в желе 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4778
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Милочка 30/8/2012, 03:22

У меня тоже рассол был жидкий у томатов в желе с луком.Но,очень вкусно. Помидорки с петрушкой -это очень вкусно.
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 711
Возраст : 66
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор oleg 30/8/2012, 09:42

Девочки а я в помид(пальчики оближешь)масло не кладу-мне и так нравиться
oleg
oleg
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 766
Возраст : 49
Дата регистрации : 2011-09-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор oleg 30/8/2012, 09:43

А с желатином ем только я ,мои не любят.У меня застывает,сыплю прямо в банку на помидору,потом рассол и стерилизую.
oleg
oleg
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 766
Возраст : 49
Дата регистрации : 2011-09-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Помидоры  в желе Empty Re: Помидоры в желе

Сообщение автор Нотка 8/8/2019, 01:14

Девочки а где взять рецепт "Пальчики оближешь?"Благодарю

Нотка
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 248
Возраст : 59
Географическое положение : Тамбовская область Мичуринский район село Старая Казинка
Дата регистрации : 2012-04-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения