Булочки для хот-догов

автор Лялька 3/1/2012, 13:12

Рецепт нашла на Кухарке, у Милы55, она, в свою очередь, ссылается на Хлебопечку, но делала именно с ее изменениями.

Тесто:
200 мл молока
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
15г растительного масла
15 г растопленного сливочного масла
360 г (возможно, чуть больше) муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей

Месила в ХП.

Полученное тесто делим на 8 частей.
Из каждой руками разминаем лепешечку, скатываем в рулетик, края подгибаем и защепляем, шов тоже хорошенько защипываем. Получится такая маленькая трубочка.
Тесто будет липким, но муки лучше не добавлять. Разделку удобно проводить на силиконовом коврике.
Полученные булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (я выложила прям на коврике). Поставить на расстойку под полотенцем минут на 30 (это важно, иначе булочки не выйдут нужного размера).
И выпекаем в духовке при темп. 200 градусов минут 15.
Полученную булочку разрезаем вдоль, кладем лист салата, сосиску, сладкую горчицу, кетчуп, лучок.
Булочки - просто прелесть, я их уминала без всего с чашкой кофе. Хрустящая корочка и очень вкусная мякушка.