Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Творожно-йогуртовый торт

+3
nelli
яблонька
Татьяна К.
Участников: 7

Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Татьяна К. 17/2/2012, 01:42

Творожно-йогуртовый торт.
Если вы соблюдаете диету или просто не хотите слишком тяжёлых и сладких десертов, то этот рецептик как раз для вас.
Сегодня я поделюсь с вами двумя вариантами этого вкусненького лакомства.
рецепт подсмотрела давно на каком-то сайте, но всё руки не доходили до него. Но первый раз я не стала придерживаться строго рецепта и получился вот такой тортик.
Для теста нам потребуется:
-3 яйца;
-5 ст.л. сахара;
-4 ст.л. муки с горкой;
-250 г. натурального йогурта ( я использовала питьевой Бифилайф);
-180-200 г. творога ( 1 пачка 2% или 9% жирности);
-цедра лимона, апельсина или ванилин;
-1 ч.л. разрыхлителя.
Для заливки потребуется:
-100 мл. молока;
-100 мл. свежевыжатого сока апельсина;
-100 г. йогурта или сметаны;
-3 ст.л. сахара;
-15 г. желатина.
Приготовление теста:
1. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до однородной массы. Добавить йогурт и творог и взбить снова.
Всыпать муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешать ложкой.

Творожно-йогуртовый торт 3f38ff901e31
2.Белки взбить миксером с небольшой щепоткой соли до образования крепкой пены.
Творожно-йогуртовый торт 993705dd2d5a
2. Взбитые белки аккуратно перемешать с тестом.
Творожно-йогуртовый торт Dbf5d2396aec

Творожно-йогуртовый торт D45e26f63774
3. Разъёмную форму смазать раст. маслом и слегка посыпать мукой. Тесто выложить в форму и разровнять. Выпекать в разогретой духовке 1 час при температуре 170-180 градусов. Первые полчаса духовку не открывать.
Творожно-йогуртовый торт Bde4aebe7b38
4. Разъёмную боковину снять и дать коржу полностью остыть.
Девочки, сразу хочу сказать, в духовке корж был достаточно высоким, но когда я его достала из духовки, то он осел, только бортики остались высокими. Я сначала даже расстроилась, но напрасно. На вкусе это не отразилось, а на осевший корж я решила выложить фрукты, которые у меня имелись дома-киви и мороженную смородину. Ещё положила кусочки молочного пористого шоколада и слегка посыпала сахарной пудрой.
Творожно-йогуртовый торт F7b431b433ea
5. Готовим заливку. Желатин замочить в холодной кипячёной воде ( приблизительно в 100г. воды) минут на 15. В это время вскипятить молоко с сахаром. Немного остудить. Желатин нагреть до растворения, добавить молоко, сок, йогурт. Смешать и слегка остудить.
Разъёмный ободок снова одеть на основу. Залить торт заливкой и поставить его в холодильник на пару часиков.
Творожно-йогуртовый торт 99921297b6fa
а теперь достаём тортик из холодильника. Между стенками формы и боками торта проводим горячим ножом. Снимаем ободок. На тортик укладываем бумажные трафаретки в виде сердечек. Через сито посыпаем какао-порошком и снимаем трафареты. Всё, диетический тортик готов! Прошу к столу!
Девочки, описание длинное, но готовить совсем недолго. А вкус изумительный!
Творожно-йогуртовый торт F7ce8bb980fc

Творожно-йогуртовый торт 1806eb195e72
Приятного чаепития!
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 47
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор яблонька 17/2/2012, 01:48

Супер! Блин, как жаль,что на ночь..... Так понравилась фотография "фрукты в ожидании заливки...." Будут ночью теперь мне снится. Very Happy
яблонька
яблонька
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 279
Возраст : 51
Географическое положение : Архангельская обл
Дата регистрации : 2010-07-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Татьяна К. 17/2/2012, 02:10

Но это ещё не всё. Так как на фото я видела этот тортик достаточно высоким, а у меня он получился хоть и вкусным, но невысоким ( а я люблю военных, красивых, здоровенных...пою Very Happy ), то сегодня я решила продублировать попытку, не отходя от рецептуры. Но заговорилась с мужем и добавила яиц больше и соответственно всего остального.
Итак, этапы приготовления остались те же. Только немного изменяем ингредиенты. Внимание, разрыхлитель не добавлять!
И ещё, выпекать нужно было в духовке, но так как мне очень хотелось спать Sleep , то я пекла в мультиварке на режиме Выпечка 1 час, потом корж простоял 18 минут на подогреве, т.к. я проспала. cyclops А потом отключила МВ и бедный коржик стоял там ещё 10 минут. Но этого можно и не делать ( это для тех, кто спать не хочет Very Happy )
Для теста:
-4 яйца;
-4 ст.л. сахара;
-4 ст.л. муки с горкой;
-200 г. натурального йогурта;
-180-200 г. творога (1 пачка);
-ароматизатор.
Для заливки ( опять же слепил из того, что было, сока не оказалось, но получилось вкусно):
-30 г. желатина;
-150 г.молока;
-3 ст.л. сахара;
-200 г. йогурта ( я взяла йогурт+сметана).
Вот такой корж получился в мультиварке. Сначала он попахивал омлетом, но когда остыл, то запах исчез. а остался приятный аромат персикового йогурта и ванилина.
Творожно-йогуртовый торт 1c0b05da6257

Корж полностью остудила и уложила в разъёмную форму. Между стенок и сверху коржа уложила мелко порезанные яблоки и остатки винограда, кусочки шоколада (по просьбе Димы). А потом ещё посыпала какао-порошком (тоже по его же просьбе).
Творожно-йогуртовый торт 431a764eba32
Залила тортик заливкой и отправила в холодильник.
Вот такой красавчик получился. Несладкий, лёгкий, но в тоже время изысканный. Дима сказал, что яблоки неожиданно похрустывают. Наверное, нужно было их слегка проварить. Но это в следующий раз, а в этот раз всё-равно хоть и неожиданно, но вкусно.
Творожно-йогуртовый торт C686715b728e
Ну, а это пара кусочков вам к чаю!

Творожно-йогуртовый торт 8167cae4bb3a

Творожно-йогуртовый торт 39bad234ae1a
Девочки, приятного чаепития!
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 47
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор nelli 17/2/2012, 02:19

Танюша,спасибо за рецепт! Очень хочется попробовать и ягод у меня полно всяких замороженных.
Надо побаловать себя и близких.Как сготовлю,отчитаюсь. довольный
nelli
nelli
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 809
Возраст : 63
Географическое положение : Магнитогорск
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Татьяна К. 17/2/2012, 02:22

Танюшка, только если любите послаще, можно сахарку увеличить на пару ложек в заливке. Буду ждать с нетерпением отзыв! Very Happy
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 47
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Ольга Ульянова 17/2/2012, 03:48

О-о-о! Таня! Ну как у тебя всё вкусно и красиво! С сердечками так просто, оказывается - трафарет и какао! Ну спасибо, солнышко! Впечатляет! И, как Женечке, "долго будет нам тортик твой сниться!"
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2035
Возраст : 57
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Елена Баркина 17/2/2012, 11:32

Какая вкусняшка- завтра обязательно испробую, а то новая разъемная форма стоит еще без делаТворожно-йогуртовый торт 395309
Елена Баркина
Елена Баркина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 606
Возраст : 62
Географическое положение : Ярославская область
Дата регистрации : 2010-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Елена Н 17/2/2012, 15:16

Какой заманчивый и красивый торт! И рецепт супер- интересный! Вот только мультиварки у меня нет, а хочется чтобы не оседал! Таня, а ты почувствовала какую- нибудь разницу между первым и вторым тортом, кроме внешнего вида. Я имею в виду- сам корж плотнее был у первого по твоим ощущениям?
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Татьяна К. 17/2/2012, 15:25

Лена, в том-то и дело, что если не добавлять разрыхлитель, то торт будет высоким и в духовке. Мультиварка-это был выход из положения-я ночь не спала, было высокое АД, вот и не могла я себя перебороть, уснула, а так получится всё прекрасно и в духовке. Главное, чтобы огонь несильный был в духовке, тогда всё равномерно пропечётся.
А по вкусу даже не знаю, каждый по-своему хорош. Второй тортик более нежный на вкус с еле уловимой ноткой творога и персикового йогурта. А первый пекла с земляничным йогуртом, вкус был более выраженным и тортик напоминал творожную запеканку, но очень вкусную запеканку. Муж мой вынес вердикт- оба торта вкусные, каждый хорош по-совему, но при этом вкус очень похож один на другой. Ещё бы! Ингредиенты-то одинаковые почти.
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 47
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Татьяна К. 17/2/2012, 15:26

Забыла написать, первый более сочный, а второй более воздушный. Опять же это не из-за духовки или мульти, а из-за разрыхлителя.
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2590
Возраст : 47
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Елена Н 17/2/2012, 17:51

Танюша, спасибо за разъяснения! Very Happy
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Marino4ka 17/2/2012, 18:35

Таня,не перестаю восхищаться твоими кулинарными способностями!!!Ты такая умничка!!!
Творожно-йогуртовый торт 3edda5211d2dd61565f86cdc0fd87e42
Рецепт очень интересный!!!Спасибо!!!
Дело за малым-купить продукты... Very Happy
Marino4ka
Marino4ka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 952
Возраст : 47
Географическое положение : Ростовская обл. Усть-Донецкий р-н.
Дата регистрации : 2011-02-11

http://hozyayuchka.ru/

Вернуться к началу Перейти вниз

Творожно-йогуртовый торт Empty Re: Творожно-йогуртовый торт

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения