Черносмородиновая настоечка от Кончаловских

Черносмородиновая настоечка от Кончаловских

Этот рецепт я услышала лет 20 назад в телепередаче о семье Михалковых-Кончаловских.

Они вспоминали свою маму, Наталью Кончаловскую, ее наливочки и настоечки…

Рецепт очень простой, тем более, что сейчас зреет черная смородина…

В любую посуду насыпать черную смородину на ¼ части и…залить водкой (или самогоном) Закрыть крышкой, убрать подальше…до Нового года…
Моя подруга каждый год делает несколько банок 3-х литровых.

Запах изумительный, цвет - малиновый; напиток - обалденный.
Особенно красиво смотрится в хрустальном графинчике…

Попробуйте, засыпитье ягоды смородины в бутылоку и дайте ей постоять недельку - и будете приятно удивлены, цветом, вкусом, ароматом. А уж если дотерпите до Нового года - м.м.м.

Процедите через марлю с ваткой. Только ягоды не отжимать! В них соберутся все сивушные масла.

Галя,а я слушала передачу с Кончаловским,он рассказывал что они еще делали "Кончаловку" из почек смородиновых.Я думаю,что это конечно здорово,но где-же почек набраться?
И говорил ,о том,что когда им хотелось настечки,а мать держала это в буфете под замком,они буфет отодвигали,а у него не было задней стенки,ну и...)))

Подтверждаю , что вкусно изумительно !Похожий рецепт был в Самобранке , там еще ягоду нужно было засыпать сахаром "по плечики" , а потом уже водкой заливать.Ликер получился обалденный !Делала в неурожайный год , когда кроме смородины другой ягоды не было и не пожалела.
В этом году из-за жары малины и ирги , похоже ,тоже не будет , вино ставить не на чем , так тоже баночку смородины заспиртую.Нам тогда этой трехлитровой банки на полгода хватило

Прошлый год черной смородины было - море. Нынче мало - из за засухи наверно. Но немного наберу - специально к Новому году сделать. Но без сахара - поскольку сахар теперь нельзя.

Света, а я сахар сюда и не кладу никогда...
Только так, как написала - а дальше каждый делает, как ему нравится.

Это действительно очень приятный напиток...

Когда был свой самтрест...я делала в трехлитровых банках, закатывала под железную крышку и в подвал...
Сейчас тара меньше, но пару-тройку бутылочек сделаю обязательно.
А моя институтская подруга специально в магазине для этого дела покупает самую дешовую водку. Сливает в 3-литровые банки, настаивает на активированном угле. 10 таблеток потолочь и высыпать в банку. Настоять неделю, периодически помешивая. Затем процедить через несколько слоев марли (бинт) с ваткой. Не выжимать! И потом засыпает смородину. Народ уже с весны ей напоминает: а ты будешь наставиать в этом году свою вкуснятину?

Кстати, у нас самтрест всегда дома использовался без добавок...Сами гоним-сами пьем. а я настаивала на всяких-разныз травах. много эксперементировала... У нас ниже 45 градусов не брали самогон... А я просила родителей и 20 градусную брала. отличные наливочки-ликерчики получались, не очень крепкие. но приятные...
Эх, было время...