Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Рецепт снова не мой, с поваренка, автор Катюша katico. Спасибо ей!

Продукты:
Капуста цветная 1 вилок, Яйцо 2 шт., Сметана густая 1-2 ст. л., Сыр твердый 100 г, Порошок горчичный 2 ч. л., Мука 2-3 ст. л., Сода 1/4 ч. л., Зелень сухая 1 ч. л.


«Цветная капуста в сырно-горчичном кляре» на Яндекс.Фотках

Приготовление, слова автора:

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде (2-3 мин.). Небольшой кусочек сыра натереть на мелкой терке, смешать тертый сыр, яйца, сметану, сухую зелень, соду (я ее не гасила - сметана была кисловатой). Добавить горчичный порошок и муку, если надо - досолить, кляр должен быть по густоте, как тесто на оладьи. Обмакивать капусту в кляр и жарить на среднем огне до румяной корочки.

Советую не тереть сразу все 100 г сыра, многовато, на мой взгляд, лучше потом добавить, если что. Кляр вкусный, капустка нежная. Я отвариваю капусту до полной готовности, не люблю хруст, вы делайте по своему вкусу. Вместо соды брала разрыхлитель, зелень не добавляла.
Приятного аппетита!

Сопру кляр! НАдо попробовать, звучит так аппетитно! Спасибо,что с нами поделилась своей находкой!)

Да пожалуйста, Лена! ))) Кляр вкусненький, тем более для пресной на вкус капусты - самое то )))

Вот сегодня решила сделать такую капустку. Вилок у меня был большой, поэтому данного количества кляра хватило только на половину кочана. Делала точно по рецепту, только без зелени сушеной. Получились этакие пирожки)). Мне кажется, что горчичного порошка надо брать 1 ч.л. У меня капустка очень горчила. .

Вера, а мне оладушки напомнили )))
А порошок, наверное, разный везде, надо регулировать... Я положила по рецепту, не горчило, был только легкий горчичный привкус.

Ленуська, делала сегодня капусту по твоему рецепту...Ну, что, нам понравилось...У меня правда кляр получился густоват - пришлось ещё сметаны добавить...А так очень вкусно...Капустка получается действительно нежной с приятным привкусом...Спасибо, дорогая, что делишься с нами вкусняшками!!!

На здоровье, Ленок! Здорово, что ты оценила ))
А рецепты в своем большинстве не мои, делюсь тем, что нахожу и пробую ))