Погачице - сербский хлеб с сыром

Этот рецепт напомнил мне всеми любимый Обезъяний хлеб от нашей Леночки.
Делается немного по-другому, но резальтат тот же: ВКУСНОТИЩЕ!!!!

Погачице - сербский хлеб с сыром
Категория: Дрожжевой хлеб
Рецепт взят с сайта Хлебопечка.ру.-там можно почитать и дополнения автора.
Огромное спасибо Оксане - Omela, которая поделилась этим рецептом:

Ингредиенты
Тесто:
Молоко 300г.
Соль 1\2ч.л.
Сахар 2ч.л.
Дрожжи свежие 15г.
Мука пшеничная 400г.
Для начинки:
Масло сливочное (маргарин) 100-150г.
Сыр 150г.
Для смазки:
Яйцо 1шт.
Кунжут

Способ приготовления:
Дрожжи растереть с сахаром, вылить в ведро ХП. Туда же молоко. Сверху муку, соль. Режим Тесто (1,5ч.). Колобок должен быть не крутой.

По прошествии времени тесто выложить на стол. Разделить на 12 частей, каждую скатываем в колобочек, и каждый колобочек раскатываем в лепешку, размером с блюдце.

Сыр натереть на крупной терке. Масло (маргарин) растопить . Каждую лепешку обмакнуть в растопленный теплый маргарин, посыпать натертым сыром и уложить внахлест в смазанную маслом (маргарином) форму (у меня d24см)
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 30 минут.
Перед выпечкой смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 20-25 минут до румяного цвета."

У меня было готовое дрожжевое тесто. Как всегда, извините за темные фотки.
Забыла перед выпечкой смазать яйцом, а кунжута просто не было...(потом нашла в тумбочке на балконе, когда испекла)...

Как я делала:
1. Из теста сделала колбаску, нарезала кусочки, раскатала (получились овальные лепешки)Над формой лепешек и тонкостью особо не заморачивалась - как получится.
2. Растопила на сковороде слив. масло. Добавила немного чеснока.
3. Окунала только одну сторону лепешек в масло и лепестками выкладывала лепешки в форму (форму слегка смазала маслом) Клала обмакнутой стороной наверх
4. Посыпала натертым на крупной терке сыром. Собрала в холодильнике остатки: колбасный, российский и третий - неизвестный. По отдельности их натерла и потом каждый ряд посыпала разным сортом. Но мне кажется, можно было все сорта смешать...
5. На самый верхний слой у меня теста не хватило, поэтому сделала одну лепешку - ею и закрыла три предыдущих слоя. Сыром не посыпала (закончился). Дала постоять минут 20 и поставила в нагретую духовку, примерно на 180 градусов. У всех духовки разные.
6. Достала из духовки (завертелась) и опять ничем не смазала. Просто накрыла чистой тряпочкой.



Верх-низ и середина хлебушка.


Очень вкусный, сытный хлеб был съеден еще теплым на ужин на троих. Вместе с компотом. На утро осталось два "кусочика", один из них я утащила на работу.

Не поняла, каждый ряд посыпала сыром,это как ?Сначала лепешечки а потом сыр?

Милочка пишет:Не поняла, каждый ряд посыпала сыром,это как ?Сначала лепешечки а потом сыр?

Да, сначала клала лепешки, внахлест, по кругу формы. Потом посыпала сыром.
У меня теста было 500грамм - получилось 3 ряда с лепешками и 3 ряда с сыром. Последний, 4 ряд - только большая лепешка...