Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Наши праздники
Погачице - сербский хлеб с сыром EmptyСегодня в 10:18 автор Елена Казак

» Игра - Споём-ка, девочки
Погачице - сербский хлеб с сыром Empty21/4/2024, 16:00 автор Елена Казак

» Лучшие рецепты наших читателей
Погачице - сербский хлеб с сыром Empty11/4/2024, 08:27 автор Ариша35

» Золотая коллекция рецептов на бис и Вся коллекция рецептов на бис
Погачице - сербский хлеб с сыром Empty10/4/2024, 16:39 автор Ариша35

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
Погачице - сербский хлеб с сыром Empty10/4/2024, 16:33 автор Ариша35

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Вкус сезона
Погачице - сербский хлеб с сыром Empty10/4/2024, 16:30 автор Ариша35

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск
Погачице - сербский хлеб с сыром Empty10/4/2024, 15:51 автор Ариша35

» Домашняя кулинарная энциклопедия
Погачице - сербский хлеб с сыром Empty10/4/2024, 15:42 автор Ариша35

» Новые рецепты Скатерти-Самобранки
Погачице - сербский хлеб с сыром Empty10/4/2024, 15:36 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Погачице - сербский хлеб с сыром

Участников: 2

Перейти вниз

Погачице - сербский хлеб с сыром Empty Погачице - сербский хлеб с сыром

Сообщение автор Galinaind 24/9/2012, 16:29

Этот рецепт напомнил мне всеми любимый Обезъяний хлеб от нашей Леночки.
Делается немного по-другому, но резальтат тот же: ВКУСНОТИЩЕ!!!! geek

Погачице - сербский хлеб с сыром
Категория: Дрожжевой хлеб
Рецепт взят с сайта Хлебопечка.ру.-там можно почитать и дополнения автора.
Огромное спасибо Оксане - Omela, которая поделилась этим рецептом:

Ингредиенты
Тесто:
Молоко 300г.
Соль 1\2ч.л.
Сахар 2ч.л.
Дрожжи свежие 15г.
Мука пшеничная 400г.
Для начинки:
Масло сливочное (маргарин) 100-150г.
Сыр 150г.
Для смазки:
Яйцо 1шт.
Кунжут

Способ приготовления:
Дрожжи растереть с сахаром, вылить в ведро ХП. Туда же молоко. Сверху муку, соль. Режим Тесто (1,5ч.). Колобок должен быть не крутой.

По прошествии времени тесто выложить на стол. Разделить на 12 частей, каждую скатываем в колобочек, и каждый колобочек раскатываем в лепешку, размером с блюдце.

Сыр натереть на крупной терке. Масло (маргарин) растопить . Каждую лепешку обмакнуть в растопленный теплый маргарин, посыпать натертым сыром и уложить внахлест в смазанную маслом (маргарином) форму (у меня d24см)
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 30 минут.
Перед выпечкой смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 20-25 минут до румяного цвета."

У меня было готовое дрожжевое тесто. Как всегда, извините за темные фотки.
Забыла перед выпечкой смазать яйцом, а кунжута просто не было...(потом нашла в тумбочке на балконе, когда испекла)...

Как я делала:
1. Из теста сделала колбаску, нарезала кусочки, раскатала (получились овальные лепешки)Над формой лепешек и тонкостью особо не заморачивалась - как получится.
2. Растопила на сковороде слив. масло. Добавила немного чеснока.
3. Окунала только одну сторону лепешек в масло и лепестками выкладывала лепешки в форму (форму слегка смазала маслом) Клала обмакнутой стороной наверх
4. Посыпала натертым на крупной терке сыром. Собрала в холодильнике остатки: колбасный, российский и третий - неизвестный. По отдельности их натерла и потом каждый ряд посыпала разным сортом. Но мне кажется, можно было все сорта смешать...
5. На самый верхний слой у меня теста не хватило, поэтому сделала одну лепешку - ею и закрыла три предыдущих слоя. Сыром не посыпала (закончился). Дала постоять минут 20 и поставила в нагретую духовку, примерно на 180 градусов. У всех духовки разные.
6. Достала из духовки (завертелась) и опять ничем не смазала. Просто накрыла чистой тряпочкой.

Погачице - сербский хлеб с сыром D869769dedd1t Погачице - сербский хлеб с сыром 670fbbd82817t

Верх-низ и середина хлебушка.
Погачице - сербский хлеб с сыром 55df5a822de0t Погачице - сербский хлеб с сыром 0e2f05242a9at Погачице - сербский хлеб с сыром 8ff239bb6450t

Очень вкусный, сытный хлеб был съеден еще теплым на ужин на троих. Вместе с компотом. На утро осталось два "кусочика", один из них я утащила на работу. geek
Galinaind
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3077
Возраст : 69
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Погачице - сербский хлеб с сыром Empty Re: Погачице - сербский хлеб с сыром

Сообщение автор Милочка 24/9/2012, 17:05

Не поняла, каждый ряд посыпала сыром,это как ?Сначала лепешечки а потом сыр?
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 711
Возраст : 66
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Погачице - сербский хлеб с сыром Empty Re: Погачице - сербский хлеб с сыром

Сообщение автор Galinaind 24/9/2012, 17:11

Милочка пишет:Не поняла, каждый ряд посыпала сыром,это как ?Сначала лепешечки а потом сыр?

Да, сначала клала лепешки, внахлест, по кругу формы. Потом посыпала сыром.
У меня теста было 500грамм - получилось 3 ряда с лепешками и 3 ряда с сыром. Последний, 4 ряд - только большая лепешка...
Galinaind
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3077
Возраст : 69
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения