Сливочная помадка

Если вы любите щербет или конфеты "Коровка", то можно без труда приготовить в мультиварке эти сладости.



Понадобится:
Сливки 33% - 100 мл
Сахарный песок – 150 г
Сгущенное молоко – 50 г (у меня сгущенное молоко с какао)
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Орехи (изюм или другие сухофруты) – 50 г (я брала фундук)

Смешать в кастрюльке МВ сливки, сахар, сгущенное молоко, ванильный сахар. Режим "Выпечка" 3 раза по 20 минут (каждые 20 минут надо перемешать). Идею эту увидела на сайте "oxy-d.ru"
Я делала так. Включила "выпечку" на 65 минут. Первые 5 минут при открытой крышке, все время мешала, чтобы сахар растворился. Потом крышку закрыла, через 20 минут открыла, перемешала, потом еще через 20 минут открыла - перемешала. По завершению, добавила орехи, перемешала, выложила в силиконовую форму. Помадка застыла очень быстро, даже не ставила в холодильник. Достала из формы, нарезала. Очень вкусно!
Да, на всякий случай, прежде, чем добавлять орехи, можно проверить готовность помадки. Нужно капнуть немного смеси в холодную воду, затем взять ее в руки – должен получится упругий, но пластичный комочек.
Эта помадка очень похожа на щербет. Если немного сократить время приготовления или увеличить порцию, помадка получается более мягкая, немного дольше застывает и похожа на конфеты коровка. Но при увеличении порции надо учесть, что при кипении смесь поднимается в 3-4 раза.

Лена, спасибо за рецеп. Обожаю и коровку и щербет. Обязятельно попробую приготовить. Надо только сливки 33 процентные приобрести.

Алла,а вот здесь тетя Леночка рассказала,как дома сделать сливки высокой жирности

Елено4ка пишет:Алла,а вот здесь тетя Леночка рассказала,как дома сделать сливки высокой жирности

Спасибо прочитала. Очень полезный совет. А то у нас и вправду в основном 10 и 20 процентные сливки продают)).