Печенье "Шампиньоны"

автор **Лима** 13/3/2013, 19:23

Почему-то мне казалось , что этот рецепт у нас на форуме есть , и приносила его тетя Лена.Но тщательные поиски ни к чему не привели , поэтому выкладываю рецепт заново , так , как он скопирован у меня в кулинарном блокноте.

Печенье "Шампиньоны" от Lelena с Секонд.Кукинг-клуба , текст от автора...

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Первоисточник нашла в интернете и очень мне понравилось оригинальное оформление. В комментах автор обращает внимание, что крахмал (основной продукт) надо брать только кукурузный, из картофельного получается бяка. Кукурузного у нас в городе я не нашла (( и бяку делать не хотела (( поэтому тесто придумала на свой вкус...

250 гр. масла
2 яйца
2-3 стакана муки (зависит от муки, может и больше уйдёт)
1 стакан крахмала (у меня картофельный)
1 стакан сахарной пудры
1 стакан кокосовой стружки
1 пакетик разрыхлителя (или гашеной соды)

Кстати, можно крахмал вообще не использовать, заменить его мукой, тогда получится просто песочное тесто.

Инструкции по приготовлению:

Масло размягчённое смешиваем сначала с яйцами, потом с остальными ингредиентами. Во

Лепим из теста небольшие шарики, размером примерно как грецкий орех.

В мисочку насыпаем 1 стол. ложку какао. Берём пустую пластиковую бутылку (конечно сухую и чистую) макаем горлышко в какао.

Каждый шарик теста слегка вдавливаем в горлышко бутылки.

Потом легонечко прокручиваем горлышко и снимаем готовый грибочек. Духовку нагреваем до 180 град. (плюс конвектор у кого он есть).

Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем наши грибочки. Между грибами делаем расстояния, так как во время выпечки печенье увеличивается в размерах.

Выпекаем 15-20 минут и готово.

Оригинал найден в одном из блогов..

Я делала все по рецепту , не изменяя ничего.Печений получается много , они остаются мягкими и рассыпчатыми несколько дней.Нашей семье очень нравится , и как выяснилось , - прочим дегустаторам тоже Very Happy

автор ПЕлена 13/3/2013, 19:30

Оля! Первая пробую твоё печенье.. Отлично! Поздравляю с такой находкой! Отличная идея И ,как понимаю, с победой в конкурсе?
поздравляю!

автор омичка 13/3/2013, 19:37

Оля! Я вторая в очереди. Молодец ты какая. А я сразу подумала, что ты приготовила фаршированные шампиньоны и сверху остатки от ножек выложила. Так что победа у тебя заслуженная. Удивила жюри.

автор **Лима** 13/3/2013, 19:39

Леночка , находка не моя , я только пользователь Very Happy

А идея действительно - отличная.Буду их готовить и на второй этап , потому что можно сделать заранее и не зачерствеют.

автор **Лима** 13/3/2013, 19:40

Катя , пробуй на здоровье ! Я люблю выпечку с кокосом , поэтому готовлю эти "шампиньончики" довольно часто.

автор Ирина Абрикосовна 13/3/2013, 20:23

Оля,спасибо за рецепт и оперативность.В выходные попробую сделать шампиньончики.А до этого поискать кукурузный крахмал в магазинах.

автор Елена Н 13/3/2013, 20:45

Ну, прямо настоящие шампиньоны! Кукурузный крахмал дома есть, а вот стружки - увы! Придется потерпеть...
Девочки, Оля и т. Лена, спасибо за красивый и оригинальный рецепт!

автор Машенька 13/3/2013, 20:57

Девочки, а чем можно заменить кокосовую стружку, а то я ее терпеть не могу, а идея печенья мне очень понравилась, прямо руки зачесались, так хочется сделать....

автор Мокина Галина 13/3/2013, 22:14

Машенька,я тоже не люблю кокосовую стружку,а в печеньках не очень и чувствуется.
Оля ты права, был такой рецепт,т.Лена выкладывала я по нему пекла и фотку выкладывала. И делать их очень интересно.