Капуста соленая со свеклой и хреном

Скоро начнется сезон заготовки капусты, хочу предложить свой рецепт соленой капусты, без уксуса, что самое главное.

Капусту порезать большими кусками, свеклу режу круглыми дольками, хрен кусочками. Складываю все слоями в эмалированное ведро и заливаю теплым рассолом.
Рассол на 4 литра воды 200 г соли, 200 г сахара,все это кипячу и теплым заливаю капусту,пусть 2 дня стоит в комнате, затем вынести в погреб, сверху прикрыть марлей, накрыть тарелкой и положить груз и пусть капуста квасится,готова где то через 2 недели, достаю режу кусочками поливаю душистым маслицем, едим с чем угодно, как вкусно, а полезно, все натуральное, еще бабушки наши квасили такую капустку и желудки у них не болели.
На ведро капусты идет где то примерно 4 средних кочана капусты,3 средних корешка хрена и 3 средних свеклы.

Таня, если я правильно поняла свёкла должна быть сырой? Уточняю на всякий случай, иногда кладут варёную.

Оля,да свеклу кладу сырую!