Творожное суфле "На завтрак"

Творожное суфле "На завтрак"
Люблю я творожную выпечку, очень люблю. Особенно всякие запеканочки и сырники. Много рецептов перепробовала из тех, что относятся к диетических, но восторга особого не испытала. Всё что-то не то. И вот, экспериментируя в очередной раз над диетическими сырниками или им подобным, получилось очень вкусное, приятное на вкус суфле. Еле удержала себя, чтобы не съесть всё на ужин, ведь пекла их к завтраку. 

Для суфле потребуется:
-350 гр. обезжиренного творога;
-150 гр. творога 9-12% жирности;
-3 ст.л. овсяных хлопьев (или готовой овсяной муки);
-2 ч.л. кукурузного крахмала;
-2 яйца;
-1,5 ст.л. сахара;
-щепотка соли;
-ванилин;
-апельсиновая или лимонная цедра (по желанию).

Приготовление.
1. Овсяные хлопья смолоть в муку.
2. Обезжиренный и жирный творог тщательно перемешать. Я пробовала готовить и сырники и суфле просто из обезжиренного творога, но вкус получается не очень. Сам по себе творог богат белком, очень вкусный и полезный. Но при выпечке он не плавится, как жирный, какой-то водянистый становится, невкусный. Поэтому пришла к такому варианту, который не подвёл.
3. К творогу высыпаем муку и все остальные продукты :яйца, сахар, крахмал, соль, ванилин. Хорошенько взбить миксером. Вообще-то можно и просто вилкой перемешать, будет всё-равно вкусно. Но если немного взбить, то масса получается более воздушной.
4. Силиконовые формочки для кексов или печенья ополоснуть водой. Выложить творожную массу, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 160-170 градусов до зарумянивания. У меня суфле выпекалось минут 25, потом я включила верхнюю гриль -горелку и довела верх до румяной корочки.
Налила ароматного чая, добавила лимон. И такое получилось чаепитие душевное, что ужинать я и не стала, хватило этого.
Во многих диетических рецептах предлагают добавлять сахарозаменитель. Но, во-первых, это всё-таки вредно для организма. А во-вторых, совсем невкусно. Всё-равно сахар должен быть в рационе, хоть и небольшое количество. Если вы любите послаще, то добавьте 3 ст.л. сахара. Можно внутрь суфлешки положить какую - нибудь ягодку.
Девочки, очень рекомендую вам попробовать это простое , лёгкое в приготовлении и в плане энергетической ценности, блюдо.




Приятного аппетита!

Таня, какая красота! Обязательно приготовлю, вот только творог куплю, когда в райцентр поеду.

Таня, я тоже люблю творожную выпечку, а эти такие красивые в формочках, но у меня кукурузного крахмала нет, а картофельный подойдет7

Маша, обязательно попробуй, думаю, понравятся суфлешки и тебе, и твоим деткам. Только сделай чуть послаще, потому как здесь с таким количеством сахара сладость еле уловима.

Анечка, если надумаешь готовить эти суфле, то кукурузный крахмал можно успешно заменить как картофельным, так и пшеничной мукой. Просто на той диете, что я сейчас соблюдаю, нельзя ни муки, ни картофельного крахмала. И, кстати, кукурузный очень хорошо идёт в выпечку. По-моему, его даже при диабете можно употреблять, в отличии от картофельного.

Танечка, хочется попробовать, если они получаются такие нежные как суфле! Поищу кукурузный крахмал завтра, а если не найду, то попробую на картофельном.

Таня, принимай хвалилку от нас с Никитой. Сделала к завтраку, но не удержались, съели по паре штук сейчас, даже папа одну съел, хотя он творог не в каком виде не ест. Мурлыкнул, что вкусно, но без ванилина было бы ещё вкуснее. В миску творог, яйца, блин, а овсянки нет. Была детская каша пять злаков и крахмал брала картофельный, кукурузный у нас не водится и творог был не обезжиренный. Вот поэтому суфлешки у меня немного просели и треснули, но вкусные мммм... Рецептик однозначно у нас приживётся спасибо тебе, Таня.

Это остатки для завтрака.

Маша, чудненькие суфлешки получились! У меня они тоже полопались, но я ж вам показала сверху, вернее, со дна формочек. Но у меня они не просели. Но тут, по-моему роли это не играет, всё-равно же вкусно получается и полезно.
Машунь, спасибо за фото! Ребятам, мужу и сыну- отдельное спасибо за оценку! Мужчинам труднее угодить!

Я тоже приготовила! Танюша, спасибо!!!! Правда, не получается у меня такая красота, как у тебя, но вкусно как! Мама моя сказала - какое нежное пирожное! Это ли не похвала? У меня тоже суфлешки осели, хотя они, когда только достала из духовки, были такие пышные-красивые...и доставались из формочек плохо...ну и пусть! зато вкусно!!!

Танюша, спасибо, что приготовила! Я рада, что суфлешки вам с мамой пришлись по душе. А я снова их пекла с 5% творогом, но тоже не осели. К завтраку сделала, съела парочку, пришла с работы вечером -ха, две штучки осталось, остальные исчезли. Оказывается сын мой раскушал и сказал, чтобы почаще и побольше их готовила. Завтра скорее всего и забабахаю.

Еще раз спасибо Тане за рецепт, я теперь это суфле делаю в мульте на режиме молочная каша, время ставлю один час. Пробовала на выпечке, но получилось не суфле, а запеканка.